Цей пиріг вам точно сподобається, готується легко, а ще володіє неймовірним смаком. Ідеальна заміна складним тортам.
Які інгредієнти потрібно взяти для тіста:
- 100 г цукру;
- 2 жовтки;
- 150 г масла вершкового;
- 4 ст. ложки крохмалю;
- 200 г борошна;
- 1 щіпка великої морської солі;
- пів чайн. ложки пекарського порошку.
Які інгредієнти потрібно взяти для начинки:
- 2 ст. ложки цукру;
- 5-6 яблук;
- 20 г вершкового масла.
Які інгредієнти потрібно взяти для шапочки з меренги:
- 4 білки;
- щіпку лимонної кислоти;
- 80 г цукрової пудри.
Поетапний процес приготування:
Спершу приступаємо до приготування тіста. Для цього вершкове масло слід розм’якшити, а потім змішати в мисці з цукром, жовтками та крохмалем. Потім починати всипати борошно й ретельно перемішувати. Всипати ще морську сіль та пекарський порошок.
Замісити тісто й помістити його в морозильну камеру на 20 хвилин. Тепер готуємо начинку: яблука промити, очистити та нарізати великими скибками.
Нарізані яблука поділити на дві половини: одну полити лимонним соком, а іншу ще порізати на кубики.
Яблучні кубики протушкувати на вершковому маслі, додати цукор.
Формування і випікання пирога:
Тісто помістити у форму для випічки й рівномірно розподілити його по дну. З країв сформувати бортики. Духовку слід розігріти до 180° й випікати корж протягом 10 хвилин. Потім вийняти його з духовки й посипати зверху крохмалем. Наступним шаром викласти тушковані яблука, а зверху свіжі скибки. Посипати цукром й знову випікати пиріг протягом 30 хвилин.
Готуємо меренгу для шапочки:
Потрібно збити білки до стійких піків, а потім додати до них ще цукрову пудру та дрібку лимонної кислоти. Перемішати, щоб утворилися однорідна суміш.
Потім пиріг слід вийняти з духовки й зверху залити цими білками. Знову випікати в духовці протягом 10 хвилин, щоб шапочка стала рум’яною.
Смачного!
Вам сподобався рецепт?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!