Смачний медовик з чорносливом і горіхами в домашніх умовах

Медовик – один з найулюбленіших тортів людства! Солодкий, ніжний крем у поєднанні із м’яким тістом створюють просто казковий смак. Такий десерт сподобається і дорослим, і дітям.

Інгредієнти для тіста:

Борошно – 2 склянки;
Кефір – 2 склянки;
Цукор – 2 склянки;
Яйце – 2 ст. л.;
Сода – 1 ч. л.;
Мед – 2 ст. л.;
Оцет.

Інгредієнти для крему:

Сметана – 800 г;
Цукрова пудра – 100-150 г.

Інгредієнти для прошарку:

Чорнослив – 100 г;
Родзинки – 50 г;
Чорний шоколад – 40-50 г;
Волоські горіхи за бажанням.

Приготування:

Яйця перетираємо з 1 склянкою цукру за допомогою вінчика.
Додаємо кефір і друг частину цукру. Перемішуємо все до однорідного стану.
Далі, додаємо половину просіяного через сито борошна і ретельно перемішуємо.
Мед необхідно використовувати лише рідкий. Якщо він у вас зацукрований, то просто розтопіть його на водяній бані і додайте до тіста.
Також, додаємо соду гашену оцтом і все добре перемішуємо.
Потім, додаємо іншу половину борошна і знову все перемішуємо.
Тісто розливаємо у 2 однакові форми і відправляємо у розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин.
Коли коржі будуть готові, дістаємо їх і лишаємо до повного остигання.
Кожен бісквіт ділимо на 2 коржі.
Для того, щоб приготувати крем, необхідно збити сметану із цукровою пудрою до м’яких, красивих піків.. Можна робити це за допомогою вінчика, або міксера.
Родзинки та чорнослив добре промиваємо проточною водою і сушимо за допомогою паперових рушників.
Чорнослив і горішки подрібнюємо за допомогою ножа.
Беремо корж і змащуємо його великою кількістю крему.
Посипаємо чорносливом, горіхами та родзинками.
Викладаємо інший корж і повторюємо все знову.
Верх торту і його боки теж необхідно змастити кремом, а потім полити розтопленим шоколадом.
Відправляємо торт у холодильник на 4-6 годин.