Смачний домашній сир за 3 години. Спробувала раз і в магазині більше не купую

Я дуже обожнюю сир, але різні магазинні бренди відверто розчаровують. А тут моя бабуся, яка проживає у горах, розповіла цікавий рецепт. Швидко, смачно і головне що без хімії, тому такий сир точно сподобається навіть малюкам та дорослим!

Отож, інгредієнти:

  • 1 літр молока (не пастеризованого, а домашнього, без жодних обробок термічних!);
  • 1 столова ложка солі;
  • 200-300 грамів сметанки будь-якої жирності;
  • 3 яйця.

Спосіб приготування: 

  1.  Перелити молоко у великий баняк, поставити на маленький вогник. Додати сіль.
  2. Збити сметану з яйцями. Я це роблю власноруч звичайною виделкою, бо блендером не дуже зручно. 
  3. Як тільки на молоці починають утворюватися бульбашки – виливайте суміш до нього та помішуємо 5 хвилин.
  4. Коли побачите, як маса починає формуватися від сироватки, то обережно “ловите” її у марлю та скручуєте у овал. Бабуся завжди перекладала у велике сито. 
  5. Залишаємо приблизно на 3 години, якраз через марлю стече вся зайва волога, а сир схопиться у форму. 

Пошепки

Для жовтого відтінку можна додати 2-3 столові ложки куркуми. А для експерименту зі смаками різні трави – сушений часник, прованську суміш, кріп або ж петрушка. Все залежить від ваших смаків! 

Домашні продукти власного виробництва – “За” чи “Проти”? Чому? 

Напишіть нам в коментарях у Facebook!

Daryna
Adblock
detector