Червоний маринований буряк – це чудовий варіант закуски, з якої взимку можна легко приготувати борщ або подати на стіл як окрему страву. Ми підготували для вас цікавий рецепт, пікантний смак якого вам точно сподобається!
Інгредієнти:
- Сирий буряк – 3 кг;
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- Зубки часнику – 3 шт.;
- Оцет харчовий – 1 скл.;
- Стручок гіркого перцю – 0,5 шт.;
- Духмяний перець горошком – 3 шт.;
- Лавровий лист – 3 шт.;
- Морська сіль – 2 ст. л.;
- Цукор – 150 г.
Спосіб приготування:
- Буряк вимити і зварити.
- Зварений та охолоджений буряк почистіть і натріть на грубій терці.
- Очистьте ріпчасту цибулю і натріть її на терці.
- До натертої цибулі видавіть зубчик часнику, додайте цукор, сіль, спеції, оцет. Перемішайте.
- Суміш слід варити на мінімальному вогні протягом 7 хвилин.
- Далі процідіть її через сито. Готовим маринадом залийте натертий буряк. Залишіть його маринуватися на 12 годин.
- Простерилізуйте банки. Помістіть всередину буряк і закрийте чистими кришками. Поставте банки на водяну баню для стерилізації (10 хвилин).
- Закрутіть кришки і переверніть банки догори дном. Додатково накрийте закрутки рушником або ковдрою.
- Охолоджені банки зберігайте в темному та прохолодному приміщенні.
Смачного!
А ви чули раніше про цей рецепт? Чи пробували ви коли-небудь маринувати буряк на зиму?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!
Vasylyna