Смачний тортик з персиками! Приголомшливий торт на будь-яке свято

Дивовижно смачний і запашний торт з маковими бісквітами, легким заварним кремом та консервованими персиками.

Нам потрібно: 

• 2 банки консервованих персиків;
• 120 цукру;
• 120 борошна;
• 100 г. маку
• 100 г. вершкового масла;
• 6 яєць;

Для заварного крему інгредієнти:

Пошепки

• 500 г. вершкового масла;
• 1 л.  молока;
• 4 шт. жовтків;
• 8 ст. л. цукру;
• 4 ст. л. крохмалю;
• ванілін за бажанням

Спосіб приготування:

• Для приготування крему спочатку змішуємо всі інгредієнти, крім вершкового масла, яке залишаємо на розм’якшення. Збиваємо суміш віночком до однорідності, потім ставимо на плиту. Варимо крем на повільному вогні, постійно помішуючи, поки він не загусне. Після цього охолоджуємо його.
• Вершкове масло збиваємо до пишної консистенції і поступово додаємо охолоджений крем, продовжуючи збивати до однорідності та пишності.
• Для приготування тіста відокремлюємо білки від жовтків. Білки збиваємо з сіллю до утворення стійкої піни, потім додаємо цукор і збиваємо ще близько 5 хвилин до отримання міцної маси.
• По одному додаємо жовтки до маси, добре збиваючи після кожного до однорідності. Просіюємо борошно і додаємо його разом з маком до суміші, акуратно перемішуючи лопаткою, щоб тісто не осіло. Потім вливаємо розтоплене і охолоджене вершкове масло і ретельно перемішуємо.
• Форму для випікання вистилаємо пергаментом і викладаємо в неї тісто, розрівнюючи його. Розігріваємо духовку до 180 градусів і випікаємо приблизно 35-40 хвилин.
• Після випікання розрізаємо бісквіт на три коржі, з верхнього знімаємо скоринку. Формуємо торт у кільці, просочуючи коржі сиропом з персиків.

• На перший корж викладаємо шматочки персиків, покриваємо кремом, потім накладаємо наступний корж, знову персики, крем і завершуємо останнім коржем. Накриваємо торт плівкою і ставимо в холодильник на 4 години.
• Обмащуємо верх та боки торта кремом, посипаємо маком і крихтою бісквіта. Прикрашаємо на свій смак шматочками персиків. Заливаємо торт персиковим желатиновим сиропом – розтоплений желатин змішуємо з персиковим сиропом і наносимо на фрукти на торті.
• Ставимо торт у холодильник на ніч для повного застигання.

Всім смачного!