Представляємо вам рецепт смажених баклажанів. Це – найсмачніша і найпростіша закуска, яку ви можете подати як в будні, так і на свято. Баклажани відмінно поєднуються з іншими овочами, зеленню, м’ясом, хороші як в холодному, так і в гарячому вигляді.
Інгредієнти:
- Солодкий перець – 400 грамів.
- Свіжі баклажани -1,2 кг.
- Перець гострий – 1/3-1 шт.
- Часник – 5-10 зубків.
- Харчовий оцет – 30 грамів.
- Цукор пісок – 30 грамів.
- Кам’яна сіль -1 ч. ложка.
- Олія рослинна – 30 грамів.
Приготування:
- Баклажани акуратно поріжте на кружальця та посоліть. Залиште їх на пів години, потім ретельно промийте від солі й заберіть зайву рідину.
- Розігрійте пательню та обсмажте баклажани до готовності.
- У блендері подрібніть зубчики частину, солодкий та гострій перець.
- Гострим та ароматним соусом, приготованим вище, заливаємо наші баклажани та додаємо 30 грамів оцту та цукру.
Щоб страва добре просочилася соусом, залиште її на декілька годин. Смачного!
А ви вже пробували готувати такі баклажани?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!
Lida