Смажити рибу на пиві пробували? Тоді записуйте ці 7 нетипових способі приготування риби

Дуже люблю смажену рибу. Готую її постійно на різні застілля та сімейні свята. Втім, одноманітність часом набридає, тож я знайшла підбірку різних варіантів приготування смаженої риби і готова поділитися нею з вами.

Класичний варіант приготування – це використати панірування. Я ж зазвичай віддаю перевагу кляру. Судіть самі: кляр береже рибу від прямого контакту з олією, залишаючи її нутро ніжним та добре просмаженим. Тож страва виходить соковитою і пухкою.

Крім того, кляр додає об’єму і робить її ситнішою. Тому раджу занотувати мої рецепти. Вони ще точно вам знадобляться.

Сирний кляр 

Інгредієнти:

3 ст. л. майонезу;

4 яйця;

100 г твердого сиру.

Приготування:

Збийте яйця з майонезом, додайте до нього тертий сир, посоліть, поперчіть та всипте трохи борошна. Усе це ретельно перемішайте.

Картопляний кляр

Інгредієнти:

3 бульби картоплі;

1 яйце;

2 ст. л. борошна;

сіль до смаку.

Приготування:

Картоплю слід натерти на великій тертці. Тепер додайте до неї яйце, борошно і сіль. Гарненько перемішайте.

Кляр по-китайськи для червоної риби

Інгредієнти:

1 яйце;

2 ст. л. кукурудзяного крохмалю;

сіль за смаком;

спеції за смаком.

Приготування:

Збийте яйце з сіллю та спеціями, додайте туди крохмаль. Шматочки риби слід вмокати в кляр обережно і смажити його слід на легкому вогні.Так само цей рецепт підійде і до маринованих курячих крилець.

Кляр на пиві

Інгредієнти:

3 яйця;

200 г борошна;

200 мл темного пива;

0,3 ч. л. солі.

Приготування:

Пошепки

Перед збиванням яєць слід відокремити білки від жовтків. Жовтки змішайте з пивом та борошном. А білки збийте окремо до утворення міцної піни. Потім змішайте обидві суміші. 

Кляр на мінералці

Інгредієнти:

4 яйця;

1,5 скл. борошна;

0,5 скл. молока;

0,5 скл. мінеральної води;

0,5 ч. л. солі;

1 ч. л. цукру.

Приготування:

Для початку відділіть білки від жовтків. Останні добре розтираємо із сіллю та цукром. Додаємо до суміші мінералку та молоко. Білки збиваємо міксером до стійкої піни і додаємо до жовтків. Тепер додаємо борошна і добре перемішуємо.

Кляр без яєць (пісний)

Інгредієнти:

1 скл. борошна;

70 мл води;

0,5 ч. л. соди;

сіль за смаком;

мускатний горіх за смаком;

зелень за смаком.

Приготування:

Змішайте борошно із сіллю, содою та мускатним горіхом. Для початку визначте, чи немає у вас на нього алергії. Якщо ні, то продовжимо. Тепер подрібніть зелень. Додайте її до суміші і туди ж поступово вливайте воду. Збиваємо все до однорідності.

Білковий кляр

Інгредієнти:

4 яєчних білка;

3 ст. л. борошна;

1 ч. л. води;

сіль до смаку.

Приготування:

Збиваємо білки із сіллю. Додаємо до них борошно та воду. Усе ретельно перемішуємо. У вас повинен вийти кляр, що схожий на тісто для млинців. Мовимо про консистенцію.

Половину з цих клярів я вже спробувала і можу вам впевнено сказати, що такі експерименти варті і сил і часу.Риба в усіх випадках виходить дуже ніжною та смачною.

Пробували якийсь із цих варіантів?

Які ще рецепти можете запропонувати?

Напишіть нам в коментарях у Facebook!

Ivanna
Adblock
detector