Сметанний торт у багатьох асоціюється із дитинством та домашнім затишком. Якщо навіть одна назва викликає у вас ностальгію, то пропонуємо вам ще більше зануритися в спогади, спробувавши на смак цей традиційний десерт.
Завдяки сметані коржі тортика виходять легкими й повітряними, а сметанний крем додає їм ніжності й вишуканого смаку. Урізноманітнити рецепт можна будь-яким іншим кремом (вершковим чи заварним).
Інгредієнти:
На тісто (1 корж):
- Сметана 20% – 250 г;
- Яйце куряче – 2 шт.;
- Цукор – 150 г;
- Борошно пшеничне – 200 г;
- Какао-порошок – 50 г;
- Сода харчова – 1 ч. л.
На крем:
- Цукор – 1 скл. (або цукрова пудра);
- Сметана 30% – 1 скл.
Приготування:
- Яйця, цукор та сметану кімнатної температури збиваємо до однорідної консистенції.
- Соду перемішуємо з борошном. Поступово просіюємо сухі інгредієнти в сметанну масу, замішуючи тісто.
- Готуємо форму для випікання. На дно вистеляємо пергамент.
- Тісто виливаємо у форму й випікаємо близько 30-ти хвилин у розігрітій духовці до 200 градусів.
- За тією ж схемою випікаємо шоколадний корж, додавши до борошна й соди 50 г какао.
- Охолоджуємо коржі і розрізаємо їх навпіл.
- Для приготування крему потрібно збити сметану з цукром (цукровою пудрою).
- Готовим кремом перемащуємо коржі, викладаючи їх шар за шаром.
- Прикрашаємо торт на свій смак. Наприклад, верхню паляницю можна покрити тонким шаром крему і посипати його тертими горіхами з шоколадом.
- Залишаємо торт застигати у холодильнику на 3-4 години.
Готово! Приємного Вам апетиту!
Чи готувала ваша мама сметанний торт? Пам’ятаєте його смак?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!
Vasylyna