Надворі вже осінь, а отже, потрібно готувати щось смачненьке до гарячого чаю, щоб зігрівати душу та тіло.
Тому сьогодні хочу розповісти вам рецепт гарбузового джему, який сама нещодавно спробувала. Запевняю, що вам сподобається.
Інгредієнти:
– Гарбуз – 1 кг
– Апельсиновий сік – 2 шт. (вичавити)
– Цукор – 800 г
– Лимонна кислота – пів чайної ложки
Додавати готовий джем ви можете до своїх улюблених десертів, доповнювати ним смак сирників чи налисників, а також їсти просто, запиваючи улюбленим чаєм.
Приготування:
Очищаємо гарбуз. Нам необхідно позбутися насіння та шкірки. Нарізаємо м’якоть кубиками і викладаємо на сковорідку.
Тепер слід засипати все цукром і додати вичавлений із двох апельсинів сік. Варимо суміш на невеликому вогні. Це необхідно для того, щоб гарбуз дав сік. Коли помічаємо, що так і сталося, збільшуємо вогонь і варимо ще близько 20 хвилин.
Вимикаємо плиту і даємо суміші остигнути. Тоді перебиваємо все блендером.
Додаємо лимонну кислоту і ставимо на легенький вогонь ще на 5 хвилин.
Після остигання розливаємо джем у стерилізовані банки і закручуємо кришками. Трохи цієї смакоти можете спробувати одразу ж після приготування.
Зберігати закрутки слід у підвалі, коморі чи будь-якому іншому прохолодному місці.
Якщо джем для вас вийшов занадто рідким, то одразу після додавання лимонної кислоти, варіть суміш довше. Це допоможе йому краще наваритися та загуснути.
Безумовно, ви можете додавати до свого варення й інші інгредієнти, які доповнять його насичений смак. Я ще експериментувала з горіхами і навіть спеціями.
Додавати все слід після того, як перебиваємо масу блендером.
Отож, хорошої вам осені і смачних страв!
Чи спробуєте повторити цей рецепт?
Можливо, знаєте альтернативи?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!