Сьогодні повернемося в минуле і спробуємо пригадати те, що точно відгукнеться у пам’яті кожного з вас. Мовити будемо про радянські їдальні. Хтось вжахнеться, а хтось навпаки піддасться ностальгії. Втім, на відміну від кафе та ресторанів, їдальні мали куди більший попит серед людей. Ситно, просто та дешево. За копійки можна було купити хороший обід та поїсти під час робочого дня. Але не все так райдужно. Були в громадських їдальнях і страви, які нерідко згадуємо з жахом.
Молодому поколінню цього не збагнути!
1. Молочний суп
Це своєрідна молочна каша з макароном, яку точно пам’ятають всі, кому пощастило ходити до дитячого саду за часів СРСР. Це був частий гість у дієтичному меню для діток. Таким же “смаколиком” годували і в лікарнях, адже цей суп вважали дуже корисним. Для його приготування вермішель варили в молоці. Іноді додавали цукор та вершкове масло.
2. Котлети
Котлети і картопляне пюре – найпопулярніша страва у радянських їдальнях. За технологією приготування котлети – це майже цілком м’ясний продукт. Втім, у вищезгадані часи, коли багатствами міг похизуватися мало хто, м’ясом у котлетах майже не пахло. Його там було мінімум, решта — житній хліб та цибуля. А коли котлети смажили, то запах був такий, що ворогові не забажаєш.
3. Риба під маринадом
Щочетверга у радянських їдальнях був рибний день, чи не так? Тож і подавали цього дня рибу під маринадом. Готували її так: тушкували почищену рибу з овочами та томатною пастою. До слова, основного інгредієнта в такій страві було мінімум, зате цибулі і моркви – предостатньо.
4. Водянисте картопляне пюре
Улюблена страва дитсадківців. Доповнення до цього гарніру могло бути різне, зате в саме пюре кулінари додавали воду замість молока, олії чи сметани. Вигідніше та економніше. Але точно не смачніше. Усю цю масу розмазували по тарілці і подавали гостям.
Зате дешево!
5. Кілька у томаті
Консерви для економії також давали до багатьох страв. Особливо жахало, коли кільку додавали у варену картоплю, солили та перемішували. Тут уже все було втрачено. З’їсти таке міг тільки сміливець. Погіршує загальну картину те, що в консерви нерідко входила кілька з головами та великою кількістю кісток. А вам подобалося таке? Чи також викликало огиду?
Які страви з радянських їдалень пам’ятаєте ви?
Яке було найулюбленішим?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!