Стручкова квасоля: рецепти зелених частувань

Зберігайте ці чудові рецепти! 

Зелена стручкова квасоля — це звичайна квасоля, з якої готують борщ, тільки недоспіла. Вона користується популярністю, тому що містить у собі велику кількість корисних речовин.

Її їдять разом зі стручками, не очищаючи. Спочатку відварюють в киплячій воді 4-5 хвилин з додаванням солі (з розрахунку 1 ст. л. солі на 2 л води). А потім стручкову квасолю додають в різні страви.

Приготування стручкової квасолі

Рагу зі стручкової квасолі

СКЛАДОВІ

  • 200 г стручкової квасолі
  • 300 г кабачків
  • 200 г консервованої кукурудзи
  • 300 г помідорів
  • 100 г цибулі
  • 5 ст. л. соняшникової олії
  • 2 зубчики часнику
  • сіль, перець, томатна паста, часник, кайєнський перець, кріп, петрушка за смаком

ПРИГОТУВАННЯ

  1. Налий в каструлю 50 мл води і поклади в неї тушкуватися нарізані кубиками кабачки, помідори, цибулю.
  2. Через 5 хвилин додай кукурудзу, нарізані стручки квасолі, олію і протушкуй ще 5 хвилин.
  3. Додай томатну пасту, спеції і 2 цілих зубчики часнику. Тушкуй ще 5 хвилин. В кінці посип зеленню.

Лобіо

СКЛАДОВІ

  • 500 г стручкової квасолі
  • 100 г червоної цибулі
  • 50 г кінзи
  • 50 г базиліка
  • 30 г кропу
  • 30 г волоських горіхів
  • 3 зубчики часнику
  • 3 ст. л. оливкової олії
  • сіль, перець за смаком

ПРИГОТУВАННЯ

  1. Стручкову квасолю розріж на кілька частин і тушкуй в сковорідці на середньому вогні з 2 ст. л. олії.
  2. Дуже дрібно наріж цибулю, часник, горіхи і зелень. Через 10 хвилин додай до стручкової квасолі. Також додай ще 1 ст. л. олії. Потримай на маленькому вогні ще 3 хвилини.
  3. В кінці додай спеції, все перемішай. Дай страві настоятися ще 5 хвилин. Гарячою подавай на стіл.

Салат зі стручкової квасолі

СКЛАДОВІ

  • 400 г зеленої стручкової квасолі
  • 4 курячих яйця
  • 2 зубчики часнику
  • 1 ст. л. оливкової олії
  • 1 ст. л. сметани
  • сіль, перець за смаком

ПРИГОТУВАННЯ

  1. Відвари яйця круто і залий холодною водою.
  2. Закип’яти воду, посоли за смаком, додай нарізану квасолю і відвари. Готову квасолю промий в друшляку під струменем холодної води.
  3. Розігрій в сковорідці 1 ст. л. оливкової олії і обсмаж на ній зелену квасолю протягом 5 хвилин, помішуючи.
  4. Переклади смажену квасолю в салатницю, видави на неї зверху часник.
  5. Очисти яйця, наріж їх кубиками, переклади в салатницю.
  6. Додай спеції, заправ сметаною і перемішай.

Ви любите готувати стручкову квасолю? 

Загрузка ...

цікаво

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: