Свекруха поділилася секретом. Тепер розморожую м’ясо менше, ніж за 7 хвилин

Я нерідко потрапляла в ситуації, коли терміново потрібно було приготувати страву з фаршу, а його ніхто ще навіть з морозилки не дістав. Кожна господиня зрозуміє всю прикрість ситуації.

Пожалілася якось свекрусі на це, ласуючи її фірмовими котлетами. Вона ж поділилася зі мною одним секретом, який тепер я використовую постійно.

Отож, записуйте і ви принцип швидкої розморозки м’яса.

Швидке розморожування м’яса

Для цього вам знадобляться: вода, глибока місткість і цукор.

Процес:

Для початку відміряйте півтора літра води і нагрійте її будь-яким зручним способом. До кипіння доводити не потрібно. Вистачить і 40 градусів.

Для контролю температури я використовую кухонний термометр.

Тепер влийте воду в миску, додайте в неї три столові ложки цукру і ретельно все розмішайте.

У підсолоджену воду потрібно вкинути шматок м’яса. Там ми залишаємо його на декілька хвилин. Мені вистачає 10.

Для чого тут цукор. запитаєте ви? Річ у тім, що у теплій воді він прискорює процес відтавання. А приємним бонусом буде підсилений смак м’яса.

Швидке розморожування риби

Ця процедура дещо подібна до попередньої, але в нашому випадку замість цукру потрібно додавати сіль. 

Всі інші дії залишаються без змін.

Процес:

Нагріваємо півтора літра води. До тих же 40 градусів.

Переливаємо все у велику місткість, додаємо три столові ложки солі і добряче розмішуємо.

В отриманий розчин занурюємо рибу і чекаємо повного її відтавання.

Як і у випадку з цукром, сіль допоможе швидше розморозити рибу. А також забезпечить продукту

Отож, у результаті ви отримаєте готову для приготування рибу. 

Але в будь-якому випадку вкрай важливо дотримуватися пропорції солі та цукру, а також слідкувати за температурою.

Раджу спробувати!

А які секрети розморожування та приготування м’яса знаєте ви?

Напишіть нам в коментарях у Facebook!

Ivanna

Копіювання з сайту заборонене. Авторські статті захищені DMCA.

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам:

Adblock
detector