Печінка – продукт не тільки корисний, але й універсальний. З неї можна приготувати безліч смачних і оригінальних страв.
Користь печінки
Цей орган складається на 70% з води. А ще в ній до 20% білка і всього близько 5% жиру. Цей продукт славиться своїм вітамінним складом. Він містить практично всі необхідні вітаміни: A, C, D, E, K і вітаміни групи B.
Якщо говорити про мінерали, то хотілося б зауважити, що в печінці великий вміст заліза, магнію, цинку, фосфору, натрію і кальцію. Також вона багата амінокислотами, а саме: на лізин, триптофан і метіонін.
Рецепт рулету
Цей рулет стане прикрасою столу. З простих і доступних продуктів можна зробити відмінну закуску.
Обирайте продукти найкращої якості, щоб страва вийшла бездоганною! Найголовніше вибрати печінку гарної якості у перевіреного продавця!
Інгредієнти:
- Печінка 1 кг;
- Цибуля ріпчаста 2 шт.;
- Морква 2 шт.;
- Рослинна олія 4 ст. л.;
- Сир плавлений 200 г;
- Масло вершкове 150 г;
- Дрібка солі;
- Дрібка перцю чорного.
Спосіб приготування:
- Печінку необхідно промити, очистити та нарізати печінку.
- Моркву та цибулю необхідно нарізати кусочками та обсмажити на рослинній олії.
- В блендері змішайте до однорідної суміші печінку, смажені овочі, масло, сіль та подрібніть до однорідної маси.
- Потріть на тертці сир.
- Змастіть фольгу олією та рівномірно розрівняйте по всій поверхні.
- Викладіть шар сиру та загорніть в рулет.
- Покладіть в холодильник на 3 години.
Після цього можете куштувати!
Приємного апетиту!
Ви любите страви з печінки?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!