Рибу має бути в раціоні кожної людини, адже містить вітаміни та ненасичені жирні кислоти, які просто необхідні нашому організму.
Часто купляю скумбрію, адже з неї можна приготувати різноманітні страви. Дійсно, це універсальна риба з якої страви будуть не гіршими, ніж в дорогому ресторані. От ділюся улюбленим рецептом:
Продукти:
- 1 кг cкумбрії;
- 1 л води;
- 3 ст. л. солі;
- 2 ст. л. цукру;
- 4 ст. л. чорного листкового чаю;
- перець духмяний
- чорний перець горошком;
- 0, 5 ч. л. гірчиці в зернах;
- лавровий лист.
Як готувати:
Рибу потрібно ретельно очистити, а також відрізати хвіст та голову. Потім скумбрію ще раз промити, а потім за допомогою паперових рушників просушити.
Змішуємо сіль, цукор, спеції, чай та воду й ставимо суміш на вогонь. Після закипання варити маринад ще 5 хвилин. Потім знімаємо з вогню й залишаємо остудитися. Суміш слід процідити.
Цілу рибу потрібно залити маринадом. Зверху потрібно помістити вантаж, щоб скумбрія повністю покрилася рідиною. Поміщаємо в холодильник на три дні маринуватися.
Після цього періоду виймаємо скумбрію й нарізаємо скибками. Ваша риба готова, можна подати її з картопляним пюре, або ж посипати зеленню й самостійно поставити на стіл.
Ось така смачна закуска стане окрасою вашого святкового столу!
Вам сподобався рецепт?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!