Таку скумбрію ви ще не їли: смакота із нічого! Секрет малосольної скумбрії

Рибу має бути в раціоні кожної людини, адже містить вітаміни та ненасичені жирні кислоти, які просто необхідні нашому організму.

Часто купляю скумбрію, адже з неї можна приготувати різноманітні страви. Дійсно, це універсальна риба з якої страви будуть не гіршими, ніж в дорогому ресторані. От ділюся улюбленим рецептом:

Продукти:

  • 1 кг cкумбрії;
  • 1 л води;
  • 3 ст. л. солі;
  • 2 ст. л. цукру;
  • 4 ст. л. чорного листкового чаю;
  • перець духмяний
  • чорний перець горошком;
  • 0, 5 ч. л. гірчиці в зернах;
  • лавровий лист.

Як готувати:

Рибу потрібно ретельно очистити, а також відрізати хвіст та голову. Потім скумбрію ще раз промити, а потім за допомогою паперових рушників просушити.

Змішуємо сіль, цукор, спеції, чай та воду й ставимо суміш на вогонь. Після закипання варити маринад ще 5 хвилин. Потім знімаємо з вогню й залишаємо остудитися. Суміш слід процідити. 

Цілу рибу потрібно залити маринадом. Зверху потрібно помістити вантаж, щоб скумбрія повністю покрилася рідиною. Поміщаємо в холодильник на три дні маринуватися. 

Після цього періоду виймаємо скумбрію й нарізаємо скибками. Ваша риба готова, можна подати її з картопляним пюре, або ж посипати зеленню й самостійно поставити на стіл. 

Ось така смачна закуска стане окрасою вашого святкового столу!  

Вам сподобався рецепт?

U2
Загрузка ...

цікаво

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: