Завжди готую скумбрію за цим рецептом, адже це улюблена страва мого зятя. Як тільки вони з донькою приїжджають на вихідні до нас, я вже знаю, що їм приготувати. Риба за цим рецептом навіть нагадує червону рибку. Спробуйте приготувати і самі в цьому переконаєтеся! Думаєте, що рецепт банальний, але інколи прості інгредієнти можуть бути значно оригінальнішими.
Якщо ви любите рибку, як з мангала, тоді цей рецепт точно для вас. Скумбрія на смак дуже схожа на продукт гарячого копчення.
СКУМБРІЯ В ДУХОВЦІ З ЦИБУЛЕЮ
ІНГРЕДІЄНТИ
- 3 скумбрії
- 4 середні цибулини
- перець чорний мелений на смак
ДЛЯ СОУСУ
- 3 ст. л. гірчиці
- 4 ст. л. майонезу
- 5 ст. л. соєвого соусу
ПРИГОТУВАННЯ
- Промийте та очистьте рибу, а потім наріжте її на скибки, приблизно 2 см в ширину.
- Ріпчасту цибулю очистити та нарізати півкільцями, розділити руками та помістити в глибоку миску разом зі шматками риби.
- А тепер приступаємо до найголовнішого: приготування соусу. Саме він дає скумбрії такий незвичайний смак. Візьміть гірчицю, майонез і соєвий соус й змішайте все в окремій посудині до однорідності. Не додавайте сіль, її буде достатньо в інгредієнтах. А от цибулю з рибою можна поперчити.
- Заливаємо все соусом, перемішуємо і ставимо в холодильник на пів години. За цей час риба має трішки промаринуватися. Якщо не маєте часу, то можна готувати одразу, однак смак тоді буде не такий насичений.
- Форму для запікання не змащуємо, просто на дно викладаємо цибулю, а поверх – рибу. Випікати протягом 30 хвилин, при температурі 180 градусів. Якщо ж у тебе скляна або керамічна форма, потрібно грати з формою вставляти в духовку одночасно, щоб не було різкого перепаду температур.
- Ви отримаєте смачну золотисту скумбрію, перед якою просто неможливо встояти. Цибуля в міру хрустка, не тушкована і без різкого смаку.
Приємного апетиту!
Вам сподобався рецепт?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!
U2