Структура у випічці – це ключ до успіху.
Кожний вид тіста має власній особливості. Пісочне повинно бути крихким, медове – м’яким, солодким і пряним, здоба – пухким. А щоб добитися ідеальної структури потрібно дотримуватися пропорцій інгредієнтів та слідувати рецепту.
Усі господині знають, що для ідеального тіста необхідний розпушувач. Лише завдяки йому воно буде пухким та м’яким.
Лише з цим інгредієнтом тісто підніметься та набере бульбашки. Але що робити, коли не хочеться додавати хімію в харчові продукти. Можна зробити розпушувач вдома без зайвих зусиль. Ми розповімо як.
Тісто для випічки в духовці
Інгредієнти для розпушувача з борошном:
- 120 г борошна
- 50 г харчової соди
- 30 г дрібної лимонної кислоти
Висипте всі інгредієнти в скляну банку та ретельно змішайте. Використовуйте для тіста в дозах, які вказані в рецепті.
Інгредієнти для розпушувача з крохмалем
- 1 ст. л. соди
- 1 ст. л. лимонної кислоти
- 1 ст. л. крохмалю
Цей рецепт простіший, адже всі інгредієнти вимірюються ложкою.
Окрім розпушувача, тісто ще можуть підняти дріжджі. Проте це грибки, і тому потрібно декілька разів подумати перед тим, як їх використовувати.
В сучасних рецептах їх використовують все менше, а іноді компонентом, завдання якого підняти тісто, вказана просто сода.
Під час її використання потрібно пам’ятати такі пропорції: одна чайна ложка соди дорівнює трьом ложкам розпушувача. Або таке: на 400 г борошна має йти 10 г розпушувача.
Ось такі поради допоможуть вам отримати пухке тісто.
Ви використовуєте розпушувач під час випікання?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!
-
Мариновані помідори з листям малини – просто пальчики оближеш
Любі господиньки, ви ж не забули, що на носі сезон консервації? Треб... -
Помідори половинками: смачно і просто!
Господині, ви вже знаєте як закриватимете помідори на зиму? Зберігайте... -
Добре смакують зі сметаною і навіть холодними! Чоловік та діти у захваті!
Сезон кабачків, які дуже корисні для організму вимагає такої ж різнома... -
Швидкий і смачний пиріг-запіканка на вечерю
Сьогодні у нас на вечерю буде дуже смачний і швидкий пиріг-запіканка. ... -
Що обов’язково мають закатати в банки українські господині 2022 року
Вам може здатися, що приготувати борщ у банці складно. Але це не так!... -
Як засолити огірки, хрускіт яких почують навіть сусіди
Саме час дбати про соління на зиму. Рік видається важким, тож запасати... -
Баклажани з начинкою: їм майже кожного дня, а вони й досі не набридають
Прекрасна закуска! Як готувати: Баклажани миють і ріжуть на... -
Цікавий рецепт італійської страви з буряка – смачно, аж пальчики оближеш
Декілька років я працювала на заробітках в Італії. Влаштувалася помічн... -
Приголомшливе яблучне варення, схоже на прозорі цукати в сиропі
Цей незвичайний рецепт варення допоможе вам приготувати справжню смако... -
Пиріжки з ягодами на сковороді
Що може бути краще, ніж смачні домашні пиріжки? Ця страва найкраще пі... -
Тісто цього пирога під час випічки перетворюється в ніжний крем. А готується він дуже просто
Незвичайна випічка не обов'язково повинна бути складною, правильно? ... -
Шніцелі з сиром: спробуйте обов’язково!
Просто їжа богів! Збережи рецепт, щоб не забути насолодитися цією смак... -
“Кабачки з сардиною”. Мій улюблений зимовий рецепт
Цього року моя подруга поділилась зі мною смачним рецептом салату з ка... -
Найкращі у світі рогалики: смачні й прості в приготуванні
Рогалики популярні у різних країнах світу. Формою вони дещо нагадуют... -
Подруга, яка прожила в Японії рік, показала, як японці готують яєчню на сніданок
Не очікувала, що це буде так смачно. Багато з нас на сніданок готую...