Загалом яйце не потребує надзвичайного зберігання, але це потрібно знати.
Вміти гарно готувати — це не лише знати всі пропорції, а й правильно поводитися з продуктами. Ми навіть не уявляємо, які вони вибагливі в зберіганні. Знаючи всі секрети, ми допоможемо продуктам якнайдовше залишатися якісними та свіжими.
Ми багато знаємо про те, як правильно зберігати продукти: хліб слід тримати у хлібниці, овочі окремо від м’яса, картоплю — в темному і холодному місці. А як щодо яєць? Більшість з нас їх просто тримає в холодильнику, але чи цього дійсно достатньо?
Зберігання яєць в холодильнику
Яйця містять усі необхідні вітаміни та мінерали для повноцінного функціонування організму. Що казати навіть шкарлупа — джерело кальцію, який важко знайти в інших продуктах в такій кількості. Але одночасно яйця можуть нести загрозу вашому здоров’ю, якщо не дотримуватися правил їх зберігання.
- Миття. Правило № 1: ніколи не мийте яйця після покупки. Воно вкрите плівкою, яка захищає його від навколишнього середовища. Змиваючи її, ми автоматично зменшуємо час зберігання продукту. Краще це робити безпосередньо перед використанням.
- Небезпечна полиця. Якщо яйця зберігаються в холодильнику на дверній полиці — це не до добра. Причиною цьому — недостатня температура, оскільки дверцята є найтеплішим місцем в холодильнику.
- Пакування. Яєчна шкарлупа досить пориста, через що в яйце можуть просочитися запахи з інших продуктів і це значно зменшить його смакові якості. Тому краще тримати яйця в пакуванні.
А от термін придатності яєць може вкрай різнитися: від декількох днів і до місяця часу. Однак ми радимо не тримати яйця понад двох тижнів — це дозволить вам не переживати за якість і свіжість продукту.
Найкраще зберігати яйця на середній полиці якомога далі від риби та м’яса і, звичайно, тримати в упаковці.
Будьте уважні на будь-якому етапі готування.
А як ви зберігаєте яйця?
