Торт «Дамський каприз» і як його приготувати. Просто дивовижний, дуже смачний!

Не уявляю своє життя без солодощів.

Часто готую на вихідні різну випічку, адже щось дійсно смачне в магазині не так вже і легко. Найбільше люблю готувати страви, які не потребують значних затрат часу та продуктів. Ось і з вами вирішила поділитися одним із найулюбленіших таких десертів.

Цей торт є обов’язковим на день народження мого чоловіка, та ще й назва у нього така цікава  – «Дамський каприз». Вам спершу може здатися, що його не так легко приготувати, але насправді це не так. 

Торт «ДАМСЬКИЙ КАПРИЗ»

Найкраща випічка, яка ніколи не набридає. Торт складається  з маку, кураги, чорносливу із горіхами та родзинками. Інгредієнти розраховані з розрахунком на один корж, а висоту ви можете регулювати так, як вам забажається. 

Інгредієнти для тіста:

  •  1 яйце
  •  80 г борошна
  •  120 г сметани 20% – ї жирності
  •  120 г цукру
  •  15 г крохмалю
  •  1 ч. л. розпушувача
  •  10 г какао (для темних коржів)
  •  20 г масла для змащування форми

Наповнювачі:

  •  100 г маку
  •  100 г кураги
  •  50 г родзинок
  •  50 г чорносливу
  •  100 г горіхів

Інгредієнти для просочення:

  •  600 г сметани 20% – ї жирності
  •  цукрова пудра за смаком

Інгредієнти для крему:

  •  500 г вершків 33% – ї жирності
  •  380 г вареного згущеного молока

Приготування:

1. Готуємо сухі наповнювачі: мак перемолоти в кавомолці, чорнослив подрібнити та змішати його з меленими горіхами. Родзинки також змішати з 50 г горіхів – їх додавати в темний корж. Курагу подрібнити – її можна додати у світлий. 

2. Форму (діаметр 24 см) застелити пергаментом, змастити вершковим маслом та присипати борошном. 

3. Тісто готується перед випіканням. Потрібно змішати всі сухі компоненти, але не використовувати наповнювача, адже його додають в кінці. Все ретельно перемішати. 

4.Збити яйця і додати сюди цукор. Збивати міксером, щоб маса стала світлішою, а тоді ще додати сметану. Продовжувати збивати, щоб цукор розчинився.

5. Додаємо до яєчної маси просіяне борошно з розпушувачем та збиваємо на мінімальних швидкостях. 

6. Вимішуємо тісто разом з наповнювачем та виливаємо у форму.

7. Корж готувати у духовці при 180 градусах 25-35 хвилин. Не заглядайте до коржів перші 20 хвилин, тоді тісто добре зійде.

8. Охолоджені коржі потрібно змастити сметаною та цукровою пудрою. 100 г  достатньо для просочення одного коржа. Залишити ще тісто зі сметаною на годину часу для хорошого просочення.

9. Готуємо крем: використовуйте охолоджені вершки, а потім міксером збий їх до м’яких піків. Після цього порційно слід додавати згущене молоко та збивати міксером, щоб утворилася однорідна суміш.  

10. Торт можна складати у вільному порядку та змащувати всі коржі готовим вершковим кремом. 

11. Залишилося ще прикрасити і все! Торт готовий!

12. Тепер найскладніше – залишити торт в холодильнику на декілька годин. Смачного! 

Вам сподобався рецепт?

Напишіть нам в коментарях у Facebook!

U2

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам:

Adblock
detector