Такий дивовижний «Королівський» торт навряд чи вам доводилося коли-небудь куштувати. Але я дуже вам рекомендую це зробити!
Цей торт незвичайний тим, що разом печуться одночасно два коржа – безе і пісочний, плюс – горіхи. Одним словом, поєднання інгредієнтів – бомба!
Інгредієнти:
1-й корж:
- 4 жовтки
- 120 г цукру
- 150 г вершкового масла
- 1 ч. л. соди без гірки (гашена оцтом)
- Приблизно 2 склянки борошна
2-й корж:
- 3 білка
- 150 г цукру
- 80-100 г горіхів (будь-яких)
крем:
- 1 банка згущеного молока
- 140 г вершкового масла
Приготування
1. Для першого коржа жовтки розтираємо з цукром, розтоплюємо масло і додаємо його до жовтків. Потім гасимо соду і сиплемо просіяне борошно. Замісити тісто, розділити на 4-5 коржів і відправити в холодильник.
2. Для іншого коржа білки збиваємо в міцну густу піну до стійких піків (для перевірки – маса не повинна виливатися, коли перевертаєте посуд з білками верхом вниз).
3. Горіхи подрібнити.
4. Дістаємо тісто з холодильника, розподіляємо його по формі, зверху посипаємо горіхами, вдавлюючи в тісто, а потім намазуємо білковим тістом.
5. Пекти потрібно швидко. Можна в декількох формах одночасно. Пекти при температурі 180-190 градусів 13-18 хвилин, до зарум’янювання безе.
6. Для приготування крему збиваємо масло зі згущеним молоком і перемащуємо остиглі коржі.
Зверху прикрасити горіхами і дати настоятися торту 7-12 годин.
Торт «Королівський» готовий!
Всім приємного чаювання!
Напишіть нам в коментарях у Facebook!