Такий торт є найулюбленіший в моїй сім’ї. Існує безліч різновидів його приготування, а сьогодні ділюся з вами рецептом “Пташиного молока” з манкою.
Коржі м’які навіть без додаткового просочування. А крем на манній крупі взагалі вище всяких похвал, дуже-дуже смачний.
Інгредієнти для торта:
- яйця – 4 шт.;
- масло вершкове, -150 г (або маргарин);
- борошно – 160 г;
- какао – 3 ч.л;
- цукор – 180 г;
- сіль щіпка;
- розпушувач – 10 г.
Для приготування крему візьміть:
- манна крупа – 3 ст.л;
- молоко – 500 мл;
- масло вершкове – 300 г;
- сік лимона;
- цукор – 150 г;
- ванільний цукор – 20 г.
Для приготування глазурі:
- масло вершкове – 10-20 г;
- сметана – 3 ст.л;
- цукор – 3 ст.л;
- какао – 3 ч.л.
Топлене вершкове масло змішати з цукром та сіллю до однорідності, а потім додати ще по одному яйцю й збивати суміш протягом 5 хвилин. Порційно просіювати борошно та розпушувач й замісити тісто.
Потім розділити його на дві половини. В одну частину додаємо якісне какао. Застелити форму пергаментом й змастити вершковим маслом, потім вилити готове тісто. Випікати 25 хвилин в духовці, розігрітій до 180 градусів.
Потім в окремій посудині підігріти молоко, додати сіль та манку. Варити до готовності, а потям зняти з вогню й залишити остудити.
В іншій мисці розм’якшене вершкове масло потрібно збити з ванільним цукром й цукром-піском. Змішуємо з манною масою та все збити міксером, щоб утворилася пишна піна.
Для глазурі потрібно змішати всі інгредієнти на вогні, щоб утворилася густа суміш. Остудити.
Готові коржі ділимо ще на дві частини. Крем розділіть на 3 частини та зберіть торт: світлий корж, крем, шоколадний корж, крем, світлий корж, крем, шоколадний крем. Зверху полити все глазур’ю.
Торт поставити в холодильник на 3 години.
Вам сподобався рецепт?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!