Торт «Вогні Парижа»

Цей неймовірно смачний торт складається із абсолютно різних коржів. Це чудовий варіант десерту для будь-якого свята, тому обов’язково запишіть цей рецепт у свій блокнотик.

Інгредієнти для 2-х темних коржів:

  • Борошно – 4 ст.л.;
  • Яйця – 4 шт.;
  • Какао – 2 ст.л.;
  • Цукор – 4 ст.л.;
  • Розпушувач – 1 ч.л.;
  • Дрібка солі.

Інгредієнти для світлого коржа:

  • Борошно – 1 ст.л.;
  • Цукор – 12 ст.л.;
  • Білки – 7 шт.;
  • Обсмажені і подрібнені волоські горіхи – 200 г;
  • Дрібка солі.

Інгредієнти для крему:

  • Вершкове масло – 250 г;
  • Молоко – 500 мл;
  • Цукрова пудра – 200 г;
  • Жовтки – 7 шт.;
  • Кукурудзяний крохмаль – 5 ст.л.;
  • Банани – 2 шт.;
  • Ванільний екстракт – 2 ч.л.;
  • Сік лимона – 1 ст.л.;

Інгредієнти для просочення коржів:

  • Вода – 100 мл;
  • Цукор – 4 ст.л.;
  • Ром – 2 ст.л.

Приготування:

  1. Для початку, готуємо тісто для темних коржів. Білки відділяємо від жовтків.
  2. До білків додаємо сіль і починаємо збивати міксером до пишної піни. 
  3. Додаємо цукор продовжуємо збивати, поки не отримаємо стійкі піки.
  4. Починаємо додавати по 1 жовтку і продовжуємо роботу міксером. 
  5. Борошно, какао і розпушувач змішуємо і просіюємо через сито. Починаємо поступово вводити в білкову масу.
  6. Форму для випікання необхідно застелити пергаментним папером і вилити туди половину тіста.
  7. Відправляємо його випікатися у розігріту до 170 градусів духовку, на 15 хвилин.
  8. Теж саме робимо з іншою частиною тіста.
  9. Для приготування іншого коржа, ми повинні знову збити білки з сіллю до піни, а потім поступово додавати цукор і збивати до стійких піків. 
  10. Борошно обов’язково необхідно просіяти, додати до нього горіхи і невеликими порціями ввести у білкову масу.
  11. Знову ж таки, заселяємо форму для випікання пергаментним папером і виливаємо в неї тісто.
  12. Білий корж випікається 20-25 хвилин, при температурі 170 градусів.
  13. Далі, готуємо сироп, яким будемо просочувати наш торт. Змішайте цукор з водою і коли суміш почне гуснути, додайте ром.
  14. Для приготування крему, необхідно збити міксером жовтки, цукрову пудру та крохмаль.
  15. Далі, додаємо молоко і ставимо на вогонь. Постійно помішуючи доводимо крем до густого стану. Ставимо охолоджуватися.
  16. Вершкове масло кімнатної температури ріжемо невеликими шматками і збиваємо разом із ромом.
  17. Після цього, починаємо збивати наш вже холодний крем і вводимо туди масло з ромом. Доводимо до пишної консистенції.
  18. Банани необхідно порізати дрібними шматочками і додати до крему разом із соком лимона.
  19. Ставимо на блюдо круглу, або квадратну форму і на низ ставимо темний корж.
  20. Просочуємо його нашим сиропом і викладаємо частину крему.
  21. Далі, викладаємо горіховий корж і знову ж, просочуємо його сиропом.
  22. Викладаємо крем і покриваємо ще одним темним коржем.
  23. Знімаємо форму і змащуємо кремом боки торту. Прикрасити все можна тертим шоколадом. 

 

Напишіть нам в коментарях у Facebook!

Julia

Копіювання з сайту заборонене. Авторські статті захищені DMCA.

Adblock
detector