Традиційний фінський вершковий суп з лососем (lohikeitto)

Сьогодні ми хочемо поділитися з вами рецептом вершкового та надзвичайно смачного фінського супу з цікавою назвою «Лохікейто» (Lohikeitto). У ньому поєднується легкість і ситність одночасно. Вершковий рибний суп з червоної риби стане чудовою заміною традиційної української рибної юшки. 

Насичений смак суп отримує завдяки жирним вершкам. Відповідно до кількості інгредієнтів в рецепті, ви приготуєте суп на 6 порцій. Суп достатньо калорійний, тому якщо ви стежите за фігурою, то зловживати ним не варто. Але інколи порадувати себе таким незвичним смаком можна. 

Інгредієнти:

  • лосось 600 г
  • картопля 600 г
  • помідор 2 шт.
  • цибуля 1 шт.
  • вершки 500 мл
  • лавровий лист 3 шт.
  • вода 1,5 л
  • оливкова олія 3 ст. л.
  • вершкове масло 1 ст. л.
  • петрушка 1 пуч.
  • чорний перець (мелений) на смак
  • сіль на смак
  • морква 1 шт.

Приготування:

Моркву та цибулю очистити. Моркву натерти на тертці з великими отворами, а цибулю нарізати кубиками. Смажити овочі на рослинній олії в каструлі, у якій буде варитися суп.

Нарізати помідори кубиками й додати до каструлі тоді, коли цибуля стане прозорою. Овочі перемішати за допомогою дерев’яної лопатки.

Влити 1,5 л чистої води в каструлю та додати нарізану картоплю. Посолити суп й продовжувати варити.

Суп слід варити не більше 15 хвилин, а після цього додати в каструлю шматочки червоної риби. Перемішайте інгредієнти та додайте подрібнену зелень або спеції.

Додайте в суп лавровий лист і жирні вершки, а потім варіть ще протягом 10 хвилин.

Такий суп вас вразить своїм насиченим смаком та ніжністю. Хоча червона риба в нас не настільки доступна, як в Скандинавії, але вона дуже корисна, тому інколи можна побалувати себе таким смачним й ошатним супом «Лохікейто».

Ви часто готуєте рибні страви?

U2
Загрузка ...

цікаво

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: