Сьогодні ми хочемо поділитися з вами рецептом вершкового та надзвичайно смачного фінського супу з цікавою назвою «Лохікейто» (Lohikeitto). У ньому поєднується легкість і ситність одночасно. Вершковий рибний суп з червоної риби стане чудовою заміною традиційної української рибної юшки.
Насичений смак суп отримує завдяки жирним вершкам. Відповідно до кількості інгредієнтів в рецепті, ви приготуєте суп на 6 порцій. Суп достатньо калорійний, тому якщо ви стежите за фігурою, то зловживати ним не варто. Але інколи порадувати себе таким незвичним смаком можна.
Інгредієнти:
- лосось 600 г
- картопля 600 г
- помідор 2 шт.
- цибуля 1 шт.
- вершки 500 мл
- лавровий лист 3 шт.
- вода 1,5 л
- оливкова олія 3 ст. л.
- вершкове масло 1 ст. л.
- петрушка 1 пуч.
- чорний перець (мелений) на смак
- сіль на смак
- морква 1 шт.
Приготування:
Моркву та цибулю очистити. Моркву натерти на тертці з великими отворами, а цибулю нарізати кубиками. Смажити овочі на рослинній олії в каструлі, у якій буде варитися суп.
Нарізати помідори кубиками й додати до каструлі тоді, коли цибуля стане прозорою. Овочі перемішати за допомогою дерев’яної лопатки.
Влити 1,5 л чистої води в каструлю та додати нарізану картоплю. Посолити суп й продовжувати варити.
Суп слід варити не більше 15 хвилин, а після цього додати в каструлю шматочки червоної риби. Перемішайте інгредієнти та додайте подрібнену зелень або спеції.
Додайте в суп лавровий лист і жирні вершки, а потім варіть ще протягом 10 хвилин.
Такий суп вас вразить своїм насиченим смаком та ніжністю. Хоча червона риба в нас не настільки доступна, як в Скандинавії, але вона дуже корисна, тому інколи можна побалувати себе таким смачним й ошатним супом “Лохікейто”.
Ви часто готуєте рибні страви?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!