Тепер ця закуска є обов’язковою на моєму святковому столі, а готую я її на Новий рік. Гості дивуються, адже такі барвисті рулетики не лише смачні, а й вражають своїм зовнішнім виглядом. Спробуйте і ви приготувати цю казкову страву.
Рецепт Новорічних рулетиків
Готуються ці рулетики зі звичайного бісквіту, який спекти значно легше, ніж “Оселедець під шубою” або “Олів’є”!
Щоб ваші рулетики були різнобарвні, потрібно використовувати для всіх трьох різний інгредієнт: для першого – заморожений шпинат, для другого – моркву, для третього – буряк.
Інгредієнти для бісквіта:
- Шпинат – 100 г / морква – 50 г / буряк – 50 г
- Яйце – 2 шт.
- Борошно – 2 ст. ложки з гіркою
- Соняшникова олія – 1 ст. ложка
1) Спершу буряк, шпинат або моркву потрібно перемолоти в чаші блендера, а потім змішати з жовтками та рослинною олію. До цієї маси додати борошно, але робити це порційно. Все ретельно вимішати.
2) Міксером збити білки з додаванням дрібки солі на мінімальній швидкості. Ви маєте отримати густу білу піну.
3) Змішати дві суміші та замістити повітряне тісто.
4) Застеліть деко пергаментом, змастіть папір рослинною олією. Викладіть рівномірно тісто у вигляді коржа товщина якого має складати 5 мм. Випікайте 7 хвилин при температурі 170 градусів.
5) Вийміть готовий коржик з печі та обріжте краї.
Інгредієнти начинки для рулету зі шпинатом:
- Форель слабосолена – 150 г
- Вершковий сир – 150 г
- Часник – 2 зубчики
- Петрушка – на смак
- Сіль на смак
Інгредієнти начинки для морквяного рулету:
- Твердий сир – 150 г
- Майонез – 2 ст. ложки
- Часник – 2 зубчики
- Зелена цибуля – на смак
Інгредієнти начинки для бурякового рулету:
- Оселедець слабосолоний – 150 г
- Солоний огірок – 1 шт.
- Сир Рікота – 150 г
- Часник – 2 зубчики
- Кріп – на смак
- Сіль на смак
Ви знаєте, як приготувати начинку з рулетів з перелічених інгредієнтів. А я краще розповім, як правильно його загортати:
1) Викладіть начинку та загорніть коржик в рулет.
2) Потім цей рулет потрібно ще обмотати харчовою плівкою й помістити на 2 години в холодильник. Можете залишити на ніч для кращого просочення.
3) Поріжте рулет шматками й викладіть на тарілку, прикрашену зеленню.
Це неймовірна смакота!
Вам сподобався рецепт?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!