Три найкращі рецепти смачної і ароматної домашньої ковбаси

Домашня ковбаса — це одна з найсмачніших м’ясних страв, а найголовніше те, що вона не містить жодних шкідливих домішок.

Смак справжнього м’яса, без сої, без консервантів і барвників! Побалуйте свій організм здоровою та смачною їжею!

Домашня ковбаса без оболонки

Інгредієнти:

  • свинина – 1 кг;
  • часник – 5 зубчиків;
  • сухі вершки – 5 ст. л.;
  • сіль – 1 ст. л.;
  • яйце – 1 шт.;
  • перець мелений (за смаком);
  • сушені трави (за смаком).

Приготування:

  1. М’ясо ретельно промити та пропустити через м’ясорубку або ж можна перемолоти блендером. 
  2. Пропустити часник через прес та додати до м’яса. Також додати сухі вершки, цукор та сіль, перебити блендером.
  3. До отриманого фаршу додати яйце, поперчити, вимішати руками.
  4. На пергаментний папір викласти фарш та все скрутити в батон, зав’язати ниткою з двох боків. 
  5. Після цього ковбасу загорнути ще у фольгу та притиснути краї. 
  6. Все викласти в каструлю та залити водою. Зверху притиснути ще якось посудиною. Готувати протягом 1,5 години.
  7. Після приготування помістити в холодильник на 12 годин.
  8. Зняти фольгу та папір й приспати все спеціями. Смачного!

Куряча ковбаса

Інгредієнти:

  • сало свиняче – 200 г;
  • куряче філе – 1 ½ кг;
  • молоко – 150 мл;
  • мускатний горіх (за смаком);
  • часник – 2 зубчики;
  • сіль – 1 ч. л.;
  • перець мелений (за смаком);
  • паприка (за смаком);
  • коріандр (за смаком);
  • кишки (тонкі).

Приготування:

  1. Промити сало та м’ясо й просушити, все пропустити через м’ясорубку. 
  2. Подрібнити часник та додати до фаршу. Потім посолити, поперчити та додати вершки. Все ретельно перемішати.
  3. Кишки набити м’ясом та помістити в холодильник на 3 години.
  4. Випікати при 170 градусах протягом однієї години. Смачного!

Печінкова ковбаса

Інгредієнти:

  • свиняче сало – 250 г;
  • печінка (яловича, свиняча чи куряча) – 500 г;
  • яйця – 3-4 шт.;
  • молоко – 100 мл;
  • манна крупа – 3 ст. л.;
  • цибуля – 2 шт.;
  • часник – 1 головка;
  • сіль (за смаком);
  • крохмаль – 1 ст. л.;
  • перець (за смаком);
  • спеції (за смаком);
  • кишки (тонкі).

Приготування:

  1. Ретельно прочистити печінку та пропустити через м’ясорубку. Додати сало та часник. 
  2. Ріпчасту цибулю подрібнити та обсмажити на рослинній олії.
  3. Тепер додати яйця, манну крупу, крохмаль, влити молоко, перемішати.
  4. Помістити м’ясо в кишки та помістити в каструлю. Все залити водою та варити 40 хвилин. За бажанням можна запікати  при температурі 200 градусів. Смачного!

Вам сподобалися рецепти?

U2
Загрузка ...

цікаво

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: