Салати з буряка люблять і діти, і дорослі. Буряк легко поєднується з безліччю інгредієнтів, через що, можна створити на кухні справжній кулінарний шедевр.
Теплий салат з буряка.
Інгредієнти:
- Ріпчаста цибуля – 250 грамів.
- Олія рослинна.
- Перець чорний мелений.
- Буряк – 0,430 кг.
- Часник – 2 зубки.
- Морська сіль.
- Курячі яйця – 2 шт.
Спосіб приготування:
- Буряк потрібно відварити або ж запекти в духовці. Після того, як він буде готовий, очистьте його та натріть на тертці.
- Яйця обов’язково потрібно відварити в круту.
- Почистіть цибулю, наріжте кільцями та обсмажте на сковороді.
- До цибулі додайте мілко подрібнений часник та попередньо натертий буряк.
- Додайте спеції та продовжуйте тушкувати на невеличкому вогні протягом 5 хвилин.
- Зварені яйця натріть на тертці та додайте в овочі. Все добре перемішайте. Салат готовий!
Гострий салат з буряком та куркою.
Інгредієнти:
- Ріпчаста цибуля – 200 грамів.
- Буряк – 200 грамів.
- Куряче філе – 300 грамів.
- Морква – 200 грамів.
- Соєвий соус – 50 мілілітрів.
- Перець гострий – 15 грамів.
- Яблучний оцет – 15 грамів.
- Зелень петрушки.
- Олія рослинна.
- Перець чорний мелений.
- Морська сіль.
- Зерна коріандру – 1 ч. ложка.
Спосіб приготування:
- Очистьте та натріть на тертці буряк, перекладіть його в глибоку місткість.
- Моркву теж почистьте та натріть на тертці. Перекладіть до буряка в миску.
- Додайте соєвий соус та яблучний оцет. Все ретельно перемішайте.
- Наріжте на невеликі куски куряче філе. Покладіть його на попередньо розігріту сковороду. Додайте перець, сіль та зерна коріандру, обсмажте з обох сторін.
- Як тільки м’ясо ставатиме золотистого відтінку, посуньте його, налийте ще трішки олії та посмажте цибулю до м’якості.
- За цей час, нарізаємо мілко гострий перець та додаємо його до м’яса та цибулі. Продовжуємо тушкувати ще дві хвилини.
- Викладаємо все у місткість з овочами, перемішуємо та прикрашаємо зеленню.
Експрес-вінегрет.
Інгредієнти:
- Солоні огірки – 250 грамів.
- Червона цибуля – 35 грамів.
- Буряк – 450 грамів.
- Картопля – 200 грамів.
- Морська сіль.
- Олія рослинна.
- Перець чорний мелений.
Спосіб приготування:
- Відварюємо та охолоджуємо буряк. Чистимо його та натираємо на тертці.
- Картоплю відварюємо в «мундирі», чистимо її та теж натираємо на тертці.
- Огірки миємо, знімаємо шкірку, натираємо на тертці. Не забудьте віджати зайву рідину.
- Цибулю очищаємо та нарізаємо кільцями.
- Всі інгредієнти ми перекладаємо у мисочку, поливаємо рослинною олією та додаємо спеції. Перемішуємо та подаємо до столу.
А ви любите салати з буряком?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!
Lida