З чим вам асоціюється холодна осіння пора? У мене з сінабонами. Це однозначно найсмачніші булочки з яблуками та корицею! Впевнена, що й вам вони смакуватимуть холодними вечорами з чаєм або какао.
На приготування вам знадобиться всього пів години.
Більше цікавих та простих рецептів шукайте за посиланням https://t.me/+s-B4Axxfd35lYWEy
Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно – 450 г
- Молоко – 200 мл
- Дріжджі свіжі – 25 г (або 8 г сухих)
- Яйце – 1 шт.
- Масло вершкове – 50 г
- Цукор – 30 г
- Ванільний цукор – 10 г
- Сіль – 1/3 ч. л
Для начинки:
- Яблука – 600 г + 2 ст. л цукру + 20 г вершкового масла
- Масло вершкове – 80 г
- Цукор – 80 г
- Кориця – 1 ст. л
Для крему-заливки:
- Крем-сир – 200 г
- Цукрова пудра – 2 ст. л
- Молоко – 2 ст. л
Крок 1. Для тіста спершу слід приготувати опару — до теплого молока додати 1 ст. л цукру, 2 ст. л борошна та дріжджі, перемішати, накрити та відставити на 15 хвилин. В окремій мисці зʼєднати яйце, сіль, цукор, ванільний цукор і трішки збити. Влити розтоплене масло, додати опару й перемішати.
Крок 2. Поступово висипати просіяне борошно та замісити тісто. Вимішувати потрібно 5-10 хв до мʼякого еластичного стану.
Крок 3. Сформувати з тіста кульку. Потім перекласти в миску змащену олією, накрити та залишити підходити в теплому місці на 1-2 год.
Крок 4. Для начинки необхідно нарізати яблука невеликими кубиками та тушкувати на вершковому маслі ~ 5 хв до випаровування рідини, цукор додавати на свій смак. За необхідності можна додати 1 ст. л крохмалю, щоб не було зайвої рідини.
Крок 5. Готове тісто розкачати та сформувати в прямокутник ~40*50 см. Тісто змастити мʼяким маслом і посипати зверху цукром з корицею.
Крок 6. Викласти яблука, закрутити в рулет і защепити краї. За допомогою нитки поділити на однакові булочки (від 8 до 12 шт. ).
Крок 7. Перекласти у форму з пергаментом, накрити та залишити на 30-40 хвилин.
Крок 8. Коли тісто підросло, відправити випікати у духовку розігріту до 180 градусів на 30-40 хвилин.
Крок 9. Щоб отримати крем, необхідно змішати усі необхідні інгредієнти та змастити отриманою масою теплі булочки.
Смачного!
Підписатися на автора статті можна за посиланням https://t.me/+uLZlPwkatkpkNGY6
Напишіть нам в коментарях у Facebook!