Цей салат на смак не відрізнити від консерви “Кілька в томаті”, тільки, набагато смачніший. Роблю цей салат з різною морською рибою, смак просто неперевершений

Для приготування такого овочево-рибного салатика можна використовувати будь-які види замороженої риби. Найсмачніше виходить зі скумбрією, проте мойва й салака смакує не гірше.

Інгредієнти:

  • Почищена риба — 4 кг;
  • Помідори — 4 кг;
  • Морква — 1,5 кг;
  • Цибуля — 1 кг;
  • Болгарський перець — 1 кг;
  • Томатний соус — 1 банка;
  • Олія — 300 мл;
  • Сіль — 3 ст. л.;
  • Цукор — 250 г;
  • Оцет — 3 ст. л.

Приготування:

  1. Помідори пропускаємо через м’ясорубку та складаємо у каструлю.
  2. Цибулю нарізаємо кубиками, моркву тремо на тертці, а перець ріжемо соломкою. Додаємо все до помідорів та розмішуємо. 
  3. Ставимо каструлю на вогонь та варимо овочі протягом 15 хвилин. Вогонь має бути мінімальний, аби овочі не пригорали. 
  4. Далі, додаємо олію, сіль, цукор та томатну пасту. Розмішуємо, накриваємо кришкою та тушкуємо 35-40 хвилин. 
  5. Додаємо рибу та варимо все ще 1 годину. За 10 хвилин до готовності додаємо оцет та розмішуємо салат.
  6. Розкладаємо консерви у чисті стерилізовані банки, закатуємо, перевертаємо та замотуємо у теплу ковдру до повного охолодження. 

З такої кількості інгредієнтів у вас вийде приблизно 15 півлітрових баночок салату.

Ви колись готували такі салати на зиму?

Julia
Загрузка ...

цікаво

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: