Ці голубці з картоплею, які я навчилася готувати в Карпатах, набагато-набагато смачніші за традиційні з рисом!

Голубці з тертої картоплі дуже популярні на Західній Україні.

Їх там часто використовують на свят-вечір під час посту. Правда, ця страва з грибною підливою цілком може використовуватися в будь-який час. У начинку з картоплі пасерують цибулю, за бажанням додають гриби, шкварки.

  1. Візьміть одну капустину та виріжте один качан. Відваріть її в підсоленій воді 10-15 хвилин. 
  2. Зі звареного листя зрізати потовщення та бланшувати до м’якості. 
  3. Очищену картоплю натріть на крупній тертці та відставте на годину на сито – рідина має стекти. ​​
  4. Цибулю з морквою обсмажуємо на рослинній олії і додаємо до картоплі.
  5. В картоплю додайте попередньо приготовану манку, одну – дві столові ложки. 
  6. Після цього начиняємо, як звичайні голубці. 
  7. Викладаємо в каструлю та заливаємо підсоленою водою, грибним відваром, злегка підсоленою сметаною, розведеною навпіл водою, томатним соусом – на ваш вибір.
  8. На дно каструлі викладаємо листи капусти та накриваємо ними голубці.

Смачного!

Вам сподобався рецепт?

 

Напишіть нам в коментарях у Facebook!

U2
Adblock
detector