Голубці з тертої картоплі дуже популярні на Західній Україні.
Їх там часто використовують на свят-вечір під час посту. Правда, ця страва з грибною підливою цілком може використовуватися в будь-який час. У начинку з картоплі пасерують цибулю, за бажанням додають гриби, шкварки.
- Візьміть одну капустину та виріжте один качан. Відваріть її в підсоленій воді 10-15 хвилин.
- Зі звареного листя зрізати потовщення та бланшувати до м’якості.
- Очищену картоплю натріть на крупній тертці та відставте на годину на сито – рідина має стекти.
- Цибулю з морквою обсмажуємо на рослинній олії і додаємо до картоплі.
- В картоплю додайте попередньо приготовану манку, одну – дві столові ложки.
- Після цього начиняємо, як звичайні голубці.
- Викладаємо в каструлю та заливаємо підсоленою водою, грибним відваром, злегка підсоленою сметаною, розведеною навпіл водою, томатним соусом – на ваш вибір.
- На дно каструлі викладаємо листи капусти та накриваємо ними голубці.
Смачного!
Вам сподобався рецепт?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!
U2