Квашені помідори – це одна із найулюбленіших закусок. Для того, щоб взимку ласувати цією стравою, влітку потрібно подбати про приготування закруток. Саме тому ми підготували для вас чудовий рецепт, який оцінить вся родина.
Інгредієнти:
- Помідори (міцні, середнього розміру) – 8 кг;
- Часник – 10 зубчиків;
- Стручковий перець – 2 шт.;
- Хрін – 1 шт.;
- Питна вода – 5 л;
- Кам’яна сіль – 350 г;
- Цукор – 5 ст. л.;
- Листя хрону – 3 шт.;
- Листя смородини – 9 шт.;
- Листя малини – 9 шт.;
- Листя вишні – 9 шт.
Спосіб приготування:
- Помийте і висушіть цілі помідори середнього розміру.
- У воду висипте сіль і розчиніть її.
- Візьміть каструлю і викладіть на дно одну третю частину всього листя, невелику кількість хрону, 5 зубчиків часинку й 1 гострий перець.
- Зверху покладіть половину томатів, ще одну третину листя, хрін, решту часнику та перець.
- Далі помістіть другу половину помідорів і накрийте їх листям, яке залишилося.
- У розсіл висипте цукор. Розчиніть його. Готовою рідиною залийте помідори.
- Посудину накрийте марлею, присипте гірчицею і закрийте кришкою.
- Залишіть помідори в прохолодному місці на 30 днів.
Готово! Накривайте на стіл і запрошуйте рідних й близьких на дегустацію!
А ви любите квашені помідори? За яким рецептом їх готуєте?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!
Vasylyna