У Львові найсмачніші сирники не просто так! Ловіть 5 рецептів і смакуйте на здоров’я!

Напевно у Львові практично у всіх цукернях можна зустріти сирник. То чим він такий унікальний? Способом приготування! Сьогодні Пошепки поділяться з вами 5 цікавими рецептами смачної легуміни!

1. Класичний львівський сирник

Інгредієнти:

  • 500 г жирного сиру
  • 1 ст. цукру
  • 130 г вершкового масла
  • 4 яйця
  • 1 ст. л. манки
  • 50 г ізюму
  • 3 ст. л. сметани
  • 2 ст. л. какао
  • цедра одного лимона

Спосіб приготування:

  1. Збийте жовтки з цукром, додайте масло, манку, родзинки, цедру лимона і все добре перемішайте.
  2. Потім додайте сир. Якщо він у вас зернистий, попередньо подрібніть в блендері або розімніть вилкою.
  3. Збийте міксером білки і додайте до інших інгредієнтів. Все ще раз перемішайте і викладіть у форму для запікання. Випікати 40-60 хвилин при температурі 180 °C.
  4. Поки печеться сирник, приготуйте глазур. Змішайте 1 ст. л. олії та 2 ст. л. цукру. Розтопіть їх на невеликому вогні, помішуючи. Додайте сметану, какао і доведіть до кипіння. Готовий сирник полийте глазур’ю та помістіть в холодне місце, щоб вона застигла. Смачного!

2. Львівський сирник з картоплею

Інгредієнти:

  • 800 г жирного сиру
  • 350 г цукру
  • 150 г вершкового масла
  • 6 яєць
  • 3 варені картоплини
  • 1/2 ст. родзинок
  • 1 пакетик ванільного цукру
  • цедра одного апельсина

Спосіб приготування:

  1. Збийте у блендері сир, ванільний цукор та картоплю до однорідної маси. Додайте олію, цукор, жовтки яєць і збите ще раз. Потім перемішайте з ізюмом та цедрою апельсина.
  2. Окремо збийте білки, потім змішайте їх із сирною масою. І можете випікати 40 хвилин за температури 180 °C. Перед подачею 5 годин потримайте десерт у холоді.

3. Львівський сирник з чорницею

Інгредієнти:

  • 500 г жирного сиру
  • 200 г цукру
  • 120 г вершкового масла
  • 4 яйця
  • 1/2 ст. чорниці (можна замороженої)
  • 1 ст. л. манки
  • 3 ст. л. сметани
  • 2 ст. л. какао
  • цедра одного лимона

Спосіб приготування:

  1. Сир, манку, 100 г олії, цедру лимона та жовтки, перетріть з цукром, збийте міксером. Окремо збийте білки до стану піни і змішайте з сирною масою. Додайте чорниці.
  2. Випікайте 1 годину при температурі 180 °C. Готовий сирник переверніть у формі на інший бік. З цього боку полийте шоколадною глазур’ю і залиште остигати.

4. Львівський сирник у шоколадному тісті

Інгредієнти:

  • 750 г жирного сиру
  • 1/2 ст. цукрової пудри
  • 2 ст. борошна
  • 7 яєць
  • 1 ст. л. крохмалю
  • 1 пакетик ванільного цукру
  • 1 ст. молока
  • 175 г вершкового масла
  • 2 ст. л. какао
  • 1/2 ст. цукру
  • 50 г молочного шоколаду
  • 1 ч. л. розпушувача

Спосіб приготування:

  1. Візьміть сир, 4 жовтки, цукрову пудру, столову ложку борошна, ванільний цукор, 50 г олії, крохмаль і з’єднайте в однорідну масу. Білки збийте окремо. Частину змішайте із сирною масою, частину відкладіть.
  2. Налийте у каструлю молоко, додайте цукор, какао, 125 г олії та шоколад. Варіть на маленькому вогні, помішуючи, поки все не розтане.
  3. Застудіть суміш і додайте до неї борошно, розпушувач, 3 жовтки. Все перемішайте, в самому кінці додайте білки, що залишилися.
  4. У форму для випікання викладіть шарами сирну та шоколадну масу. Випікайте протягом 1 години при температурі 180 °C. Готовий сирник ще пів години потримайте у духовці, щоб він не осів. Потім виймайте.

5. Львівський сирник з вишнями

Інгредієнти:

  • 500 г жирного сиру
  • 3 яйця
  • 120 г цукру
  • цедра 1 лимона
  • 1 ст. л. крохмалю
  • 1 ч. л. куркуми
  • 1/2 ст. сушених вишень без кісточок
  • 175 г вершкового масла
  • 1 пакетик ванільного цукру

Спосіб приготування:

  1. Сир, яйця, цукор і ванільний цукор збийте у блендері. Додайте куркуму, цедру лимона, крохмаль і ще раз збийте.
  2. Залийте сушену вишню окропом на 10 хвилин, потім злийте воду і додайте до сирної маси. Випікати цей сирник потрібно 50 хвилин при температурі 180 °C.

Поради

Для ніжного сирника потрібен не зернистий сир. Він не повинен бути надто мокрим. Обирайте лише свіжий сир. І головне довести сиру консистенцію до однорідності!

Смакуйте на здоров’я!

Який рецепти ви обрали?

Якщо маєте свій перевірений рецепт сирника можете поділитися ним з іншими читачами, надіславши на пошту [email protected]

Напишіть нам в коментарях у Facebook!

JuliaG
Adblock
detector