Сирна нарізка є популярною закускою, яку часто використовують на різноманітних застіллях. Оформляють цю нарізку вишукано, у ній мають поєднуватися правильні види сирів з різноманітними додатками. Сьогодні ми хочемо поговорити з вами про невіддільну частину цієї комбінації, а саме – сир брі.
Ніжний і м’який сир з коров’ячого молока родом з Франції. Смак його, залежно від різновиду і термінів визрівання, варіюється від грибного до фруктового. За консистенцією Брі нагадує плавлений сир, а зверху вкритий благородною пліснявою.
Зовнішній вигляд
Насправді існують різноманітні види сиру брі, але загалом є загальні ознаки, що об’єднують їх в одне сімейство: блідо-сірий колір сиру, сировина – коров’яче молоко, виготовляють у формі круга діаметром 30-60 см і товщиною 3-5 см. Чим тонший сир, тим насиченішим у нього буде смак.
Чи можна їсти корочку
Скоринка складається з грибків Penicillum Candidum. Такий вид грибів проживає лише на сирі, тому скоринка є абсолютно безпечною для людини, навіть для алергіків. Зазвичай подразнення дихальних шляхів викликають спори цвілі. Насправді цвіль сиру не містить спор, вона складається з міцелій, тому не викликає алергічних реакцій.
Як подавати сир брі
Сир брі є популярним серед населення, його використовують як для щоденного раціону, так і для святкових застіль. Найкраще посилюють смак сиру крекери, житній хліб, фрукти, горіхи, мед або варення. Зберігати такий сир потрібно в межах від +2 до -4 градусів.
Які напої подати до брі
Для сиру брі слід обирати м’які та витончені напої. Найкращим варіантом є біле сухе вино, червоне вино або є темне пиво. З неалкогольних напоїв чудовим доповненням є ягідні соки або яблучний сидр.
Якщо ви ще не знайомі з сиром брі, радимо якнайшвидше виправити це непорозуміння.
Який сир є вашим найулюбленішим?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!