Домашній зефір ніколи не зрівняється з покупним.
Він є ніжнішим та з більш насиченим смаком. Приготувати такі ласощі не так вже і просто, але це не є причиною, щоб від них відмовлятися.
Ми для вас підготували рецепт ідеального зефіру. Обов’язково дотримуйтеся пропорцій інгредієнтів! 
Інгредієнти:
- Желатин – 10 грамів;
- Вода питна – 150 мл;
- Цукор – пісок – 400 грамів;
- Кислота лимонна – 1 чайна ложка;
- Сода харчова – ½ чайної ложки;
- Ванілін – ½ чайної ложки.
- Цукрова пудра.
Спосіб приготування:
- Желатин потрібно розвести в 70 мл води та залишити його на одну годину набухати.
- В іншій глибокій металевій мисці розвести 80 мл води, цукру та поставте на повільний вогонь.
- Залиште суміш закипати, а потім варіть ще 5 хвилин.
- Після цього додайте желатин та розчиніть його, ні в якому разі не доводьте до кипіння.
- Після цього зняти суміш з вогню та мішати міксером протягом 10 хвилин.
- Ванілін змішайте з лимонною кислотою та збивайте протягом 5 хвилин, потім додайте харчову соду та збивайте ще чотири хвилини. У вас має утворитися густа та легка суміш.
- Візьміть квадратну форму для зручності, застеліть її харчовою плівкою, змоченою водою.
- Суміш потрібно залити у форму та зачекати до застигання 90 хвилин. Після цього потрібно нарізати прямокутниками.
Смачного!
Вам сподобався рецепт?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!
U2