Ванільний домашній зефір за простим рецептом. Виходить смачний та ніжний

Домашній зефір ніколи не зрівняється з покупним.

Він є ніжнішим та з більш насиченим смаком. Приготувати такі ласощі не так вже і просто, але це не є причиною, щоб від них відмовлятися.

Ми для вас підготували рецепт ідеального зефіру. Обов’язково дотримуйтеся пропорцій інгредієнтів!

Інгредієнти:

  • Желатин – 10 грамів;
  • Вода питна – 150 мл;
  • Цукор – пісок – 400 грамів;
  • Кислота лимонна – 1 чайна ложка;
  • Сода харчова – ½ чайної ложки;
  • Ванілін – ½ чайної ложки.
  • Цукрова пудра.

Спосіб приготування:

  1. Желатин потрібно розвести в 70 мл води та залишити його на одну годину набухати.
  2. В іншій глибокій металевій мисці розвести 80 мл води, цукру та поставте на повільний вогонь.  
  3. Залиште суміш закипати, а потім варіть ще 5 хвилин. 
  4. Після цього додайте желатин та розчиніть його, ні в якому разі не доводьте до кипіння.
  5. Після цього зняти суміш з вогню та мішати міксером протягом 10 хвилин.
  6. Ванілін змішайте з лимонною кислотою та збивайте протягом 5 хвилин,  потім додайте харчову соду та збивайте ще чотири хвилини. У вас має утворитися густа та легка суміш.
  7. Візьміть квадратну форму для зручності, застеліть її харчовою плівкою, змоченою водою.
  8. Суміш потрібно залити у форму та зачекати до застигання 90 хвилин. Після цього потрібно нарізати прямокутниками.

Смачного!

Вам сподобався рецепт?

U2
Загрузка ...

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: