Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати цю чудову випічку.
Класичний штрудель має австрійське походження. Він займає почесне місце серед віденських десертів і продається в кожній місцевій пекарні. Але не обов’язково вирушати за сотні кілометрів, щоб насолодитися вишуканою стравою. Приготувати справжній австрійський штрудель можна вдома.
Інгредієнти
Тісто:
- борошно;
- тепла вода — 1 стакан;
- сіль — щіпка;
- оцет — 20 г;
- рослинна олія — 30 г
Для начинки:
- зелені яблука;
- сухарі паніровані;
- вершкове масло — 50-70 г;
- цукор — 0,5 склянки;
- 1 лимон;
- родзинки;
- кориця.
Приготування:
- Змішуємо з водою сіль, оцет та рослинну олію. Ретельно перемішуємо та порційно додаємо борошно 2-3 склянки. Вимішуємо тісто до тих пір, поки тісто не перестане липнути до рук.
- Тісто змастіть рослинною олією та загорніть в харчову плівку та залишаємо в теплому місці.
- Замочуємо родзинки гарячою водою та обсмажуємо на вершковому маслі.
- Нарізаємо яблука та змішуємо з лимоном, цукром та корицею. Потім додаємо родзинки і сухарі.
- Тісто потрібно розкачати як можна тонше, змащуючи соняшниковою олією.
- В руках стараємося його розтягнути. Чим тонше тісто, тим більш хрустким і смачним виходить штрудель.
- Начинку викладаємо на тісто та формуємо рулет.
- Застеляємо деко пергаментним папером та поливаємо топленим вершковим маслом.
- Випікаємо при 180 С близько 30 хвилин до легкої рум’яності.
Смачного!
Вам сподобався рецепт?
