Віденський штрудель — надзвичайно смачний. Справжня насолода

Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати цю чудову випічку.

Класичний штрудель має австрійське походження. Він займає почесне місце серед віденських десертів і продається в кожній місцевій пекарні. Але не обов’язково вирушати за сотні кілометрів, щоб насолодитися вишуканою стравою. Приготувати справжній австрійський штрудель можна вдома.

Інгредієнти

Тісто:

• борошно;
• тепла вода — 1 стакан;
• сіль — щіпка;
• оцет — 20 г;
• рослинна олія — 30 г

Для начинки:

• зелені яблука;
• сухарі паніровані;
• вершкове масло — 50-70 г;
• цукор — 0,5 склянки;
• 1 лимон;
• родзинки;
• кориця.

Приготування:

1. Змішуємо з водою сіль, оцет та рослинну олію. Ретельно перемішуємо та порційно додаємо борошно 2-3 склянки. Вимішуємо тісто до тих пір, поки тісто не перестане липнути до рук.
2. Тісто змастіть рослинною олією та загорніть в харчову плівку та залишаємо в теплому місці.
3. Замочуємо родзинки гарячою водою та обсмажуємо на вершковому маслі. 
4. Нарізаємо яблука та змішуємо з лимоном, цукром та корицею. Потім додаємо родзинки і сухарі. 
5. Тісто потрібно розкачати як можна тонше, змащуючи соняшниковою олією.
6. В руках стараємося його розтягнути. Чим тонше тісто, тим більш хрустким і смачним виходить штрудель.
7. Начинку викладаємо на тісто та формуємо рулет.
8. Застеляємо деко пергаментним папером та поливаємо топленим вершковим маслом.
9. Випікаємо при 180 С близько 30 хвилин до легкої рум’яності.

Смачного!

Вам сподобався рецепт?