Мій друг працює поваром в ресторані, і мене дуже здивував той факт, що вони використовують всі боки терки для приготування різних страв. Мене це дуже здивувало, хоча в мене багатостороння терка, використовують я зазвичай один бік.
От він мені розказав, для чого призначені різні боки терки.
Велика терка
Зазвичай ми найбільше використовуємо тертку з великими отворами, адже на ній зручно натирати практично все: і варені, і сирі овочі, сир, яйця та ін. Також можете натерти на цій тертці вершкове масло, щоб воно швидше розм’якшилося. Щоб голландський сир не прилипав до тертки, змастіть її перед тим вершковим маслом або олією.
Дрібна терка
Ще одна популярна тертка, яку використовують для подрібнення овочів, листкових салатів, картоплі для дерунів. Схожа на попередню, однак дає дрібніші шматки.
Плоска терка
Цю тертку використовують дуже рідко, адже здається, що різати на тонкі скибки легше за допомогою ножа. Однак це велика помилка. На ній зручно натирати овочі для чіпсів, нарізати кільця цибулі і твердий сир, наприклад, пармезан.
Хвиляста терка
Ця сторона тертки працює також за цим методом. Ви отримаєте чудові хвилясті скибки овочів, які можна використовувати для запіканок чи салатів. Натирати на хвилястій тертці слід тверді продукти.
Терка зубцями
Ще за радянських часів за допомогою таких зубців багато жінок готували дитяче харчування. Інколи навіть зараз цю сторону використовують для пюре, але зазвичай всі мають блендер.
Однак така терка не втрачає свій функціонал, адже її використовують, щоб максимально дрібно подрібнити твердий сир, добути цедру з цитрусовий чи навіть зробити панірувальні сухарі. Також чудовий метод подрібнення часнику.
Терка квадратиками
Саме цю тертку люди використовують найрідше і даремно. Саме вона подрібнює моркву по-корейськи, а ще чудово нарізає твердий сир.
Тепер ви будете знати, як правильно використовувати всі сторони терки, і станете використовувати її, як професіонали.
Вам була корисною ця інформація?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!