В Японії часто готують популярний десерт “Кастелла”. Це неймовірний повітряний бісквіт, який має безліч прихильників вже далеко за межами країни. В Тайвані рецепт трішки удосконалили і вийшло нічим не гірше за оригінал. 
Головні правили в приготуванні десерту:
- Вам потрібна квадратна 18-сантиметрова форма для випікання.
- Цей яєчний пиріг випікається в духовці при невеликих температурах на водяній бані.
Складові:
- пшеничне борошно 100 г
- вершкове масло 100 г
- молоко 100 мл
- цукор 100 г
- яйце 6 шт.
- ванільний екстракт за смаком
Приготування:
1. Збийте яйця і відокремте білки від жовтків. В сотейнику потрібно перемішати до однорідної маси молоко та вершкове масло. Розтопити інгредієнти вогні та отриману суміш влити в просіяне борошно. В тісто додайте яєчні жовтки. 
2. В отримане тісто додайте ванілін. Білки збийте з цукром до стійких піків та додайте до тіста. Акуратно перемішайте масу. Тісто потрібно перемішувати за годинниковою стрілкою, а тарілку рухайте проти годинникової стрілки.
3. Всю форму для випічки потрібно застелити пергаментом, а ззовні – харчовою плівкою та фольгою.
4. У форму потрібно вилити тісто і розрівняти поверхню. Потім тісто потрібно помістити в ще одну більшу форму й залити її гарячою водою (80 градусів).
5. Випікати такий пиріг на водяній бані в духовці 65-70 хвилин при 150 градусах.
Смачного!
Ви часто готуєте бісквіти?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!