Хрусткими зробити чебуреки досить складно, головне знати секретик! Найголовніший секрет криється в правильно приготованому тісті для чебуреків. Саме це я вам сьогодні розповім.
Інгредієнти:
тісто:
- борошно – 3,5 скл .;
- 1 яйце;
- 1 стакан води;
- 0,5 ч.л солі .;
- 2 ст.л. соняшникової рафінованої олії;
- 2 ст.л. горілки.
начинка:
- фарш (свинина, яловичина) – 600 грам;
- цибуля – 600 грам;
- сіль перець;
- масло вершкове – 50 грам.
Приготування:
- Воду закип’ятіть і додайте сіль, соняшникову олію, і склянку борошна, швидко помішуючи, щоб не було грудочок.
- Коли маса охолоне додайте яйце, горілку, борошно, яке залишилася. Борошно обов’язково необхідно просіяти.
- Накрийте тісто вологим рушником і залиште на 40-50 хвилин.
- Поки тісто настоюється, займіться начинкою. Для цього в фарш додайте сіль, перець, і натерту на тертці цибулю. Перемішайте.
- Якщо у вас домашній фарш, додайте трохи води, щоб фарш був соковитий.
- Тісто розкачати, вирізати блюдцем коло. На одну сторону коржа покладіть фарш, і шматочок вершкового масла, накрийте іншою стороною. Краї зчепіть, змочивши їх водою.
- Обов’язково смажте чебуреки на сильно розпеченій рослинній олії з двох сторін.
Повірте, кликати рідних до столу не доведеться, самі прибіжать, на аромат домашніх чебуреків.
Смачного!
Напишіть нам в коментарях у Facebook!
Julia