Такої смакоти ви ще точно не куштували! До того ж з одної банки отримуєте і смачні помідори, і капустяний салат.
Інгредієнти розраховані на 4 банки по 3 л:
- помідори – 7-8 кг;
- капуста – 1 шт.;
- часник – 1 головка;
- перець болгарський – 3 шт.;
- морква – 2 шт.
Кількість інгредієнтів для маринаду на одну трилітрову банку
- цукор – 100 г;
- сіль – 1 ст. л.;
- перець горошком – 3 шт.;
- гвоздика – 3 шт.;
- перець духмяний – 3 шт.;
- оцет 9% – 50 мл (половина 100 г склянки).
Рецепт приготування:
- Овочі потрібно ретельно промити та просушити. Часник нарізати тонкими скибками, також ще нарізати болгарський перець. Очищену моркву натерти на тертці, а капусту нашаткувати. Змішати овочеву суміш.
- На дно банки слід розмістити парасольки кропу, потім розмішаємо петрушку та викладаємо шар помідорів. Нашатковану капусту з овочами викладаємо наступним шаром, потім знову помідори, потім – капуста, і так до верху банки.
- Тепер всипаємо на одну банку 100 г цукру, вливаємо невелику кількість води, додаємо спеції, оцет та сіль.
- Потім банку слід залити доверху чистою водою.
- На дно великої каструлі слід постелити рушник, розмістити на нього банки та залити все теплою водою до середини банок. Розпочати стерилізацію – довести до кипіння, а потім ще варити 15 хвилин. Потім закрити банки стерилізованими кришками, перевернути й укутати ковдрою. Залишити до повного охолодження.
Який рецепт консервації на зиму є вашим найулюбленішим? Діліться з нами в коментарях!
Напишіть нам в коментарях у Facebook!
U2