Буряк – це дуже корисний овоч, який містить багато корисних мікроелементів та вітамінів, які просто необхідні для нормального функціонування судин та крові. Радять вживати буряк людям, які страждають на гіпертонію, а ще нещодавні дослідження довели, що буряк надзвичайно дієвий для запобігання хвороби Альцгеймера та деменції.
Збір врожаю буряка відбувається переважно в кінці жовтня на початку листопада. Це слід робити до перших заморозків, адже якщо буряк перемерзне в землі. то вам точно не вдасться зберегти його взимку. Якщо осінь рясна дощами, то краще зібрали коренеплоди раніше, щоб вони не увібрали вологу, адже так підвищується шанс утворення гнилі.
Збереження буряка на зиму
- Коренеплоди слід зібрати, і робити це лише в суху сонячну погоду.
- Все листя слід підрізати так, щоб залишалося не більше 1,5 см сухого бадилля.
- Не можна мити та мочити буряк, якщо ви хочете його укладати на зиму.
- Буряк не любить високої температури зберігання, інакше він пустить бадилля. Зберігайте його при температурі не більше +3…+4 градуси.
Найкращі способи укладання буряка:
- Буряк викласти поверх бульби.
- Коренеплоди помістити в ящики, кожен шар присипати вологим піском.
- Помістити в пакети, але вони мають бути зверху закриті.
- Можна покласти буряк поверх бульби.
- Для салатів та борщів взимку, буряк варять та заморожують.
А тут ви можете знайти найкращі рецепти салатів з буряка, які взимку стануть справжньою знахідкою.
А які способи знаєте Ви?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!