Нічого смачнішого в житті не їла.
Для мене пиріжки — це смак з дитинства. Як зараз пам’ятаю цю бабусину смакоту з картоплею чи капустою. Скільки б не старалася, все одно так виходить. Ось я і попросила її розказати рецепт й ділюся ним з вами:
Пиріжки з картоплею в духовці
Домашні пиріжки з картоплею найкраще готувати з дріжджового тіста. Випічка в такому випадку буде м’якою навіть через день. До того ж дріжджове тісто підходить для будь-якої начинки: як для солодкої, так і для соленої.
Інгредієнти
Тісто:
- 100 мл жирних вершків;
- 200 мл молока;
- 500 г борошна;
- 1 ч. л. солі;
- 20 г цукру;
- 40 г вершкового масла;
- 3 жовтки;
- 14 г сухих дріжджів.
Начинка:
- 8-10 великих картоплин;
- 1 цибулина;
- 2 ст. л. рослинної олії;
- 1 ст. л. вершкового масла;
- 3 ст. л. вершків;
- сіль, спеції за смаком.
ПРИГОТУВАННЯ
- Підігрій молоко й змішай з вершками. Додай цукор, дріжджі та залиш на 15 хвилин.
- Розтопи вершкове масло й розітри з двома жовтками. Додай в молочно-вершкову суміш.
- Просій борошно та змішай з сіллю.
- Підготовлену рідину доливай в цю суміш, замішуючи тісто.
- Дай тісту настоятися до двох годин. Воно має збільшитися в 3 рази! Щоб не засихало, прикрий рушником.
- Тим часом почисть картоплю і відвари в підсоленій воді.
- Почисть цибулю й наріж дрібними кубиками. Обсмажуй на рослинній олії до золотистого кольору.
- Коли картопля буде готова, злий всю воду. Розімни її товкачкою, щоб вийшло пюре.
- У пюре додай цибулю, вершки, вершкове масло, сіль і чорний перець за смаком.
- Тісто, що підійшло дістань з миски, посип борошном й розімни руками.
- Сформуй кульки, з яких будеш робити пиріжки.
- Посип стіл борошном. Качалкою розкачай кульки в коржі товщиною 0,5 см.
- В кожний корж наклади начинку й защіпни тісто.
- Застели деко пергаментним папером й виклади пиріжки. Накрий рушником або харчовою плівкою і дай підійти при кімнатній температурі.
- Жовток змішай з вершками й змасти ним пиріжки.
Пиріжки потрібно випікати 20-25 хвилин при температурі 200 градусів. Смачного!
Які рецепти домашніх пиріжків знаєте Ви?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!
U2
-
Мариновані помідори з листям малини – просто пальчики оближеш
Любі господиньки, ви ж не забули, що на носі сезон консервації? Треб... -
Помідори половинками: смачно і просто!
Господині, ви вже знаєте як закриватимете помідори на зиму? Зберігайте... -
Пиріжки з ягодами на сковороді
Що може бути краще, ніж смачні домашні пиріжки? Ця страва найкраще пі... -
Добре смакують зі сметаною і навіть холодними! Чоловік та діти у захваті!
Сезон кабачків, які дуже корисні для організму вимагає такої ж різнома... -
Швидкий і смачний пиріг-запіканка на вечерю
Сьогодні у нас на вечерю буде дуже смачний і швидкий пиріг-запіканка. ... -
Приголомшливе яблучне варення, схоже на прозорі цукати в сиропі
Цей незвичайний рецепт варення допоможе вам приготувати справжню смако... -
Баклажани з начинкою: їм майже кожного дня, а вони й досі не набридають
Прекрасна закуска! Як готувати: Баклажани миють і ріжуть на... -
“Кабачки з сардиною”. Мій улюблений зимовий рецепт
Цього року моя подруга поділилась зі мною смачним рецептом салату з ка... -
Найкращі у світі рогалики: смачні й прості в приготуванні
Рогалики популярні у різних країнах світу. Формою вони дещо нагадуют... -
Смачненькі домашні іриски за 30 хвилин, які не містять шкідливих домішок
Усі ми ще з дитинства пам'ятаємо цей чудовий смак ірисок. Ці цукерки... -
Шніцелі з сиром: спробуйте обов’язково!
Просто їжа богів! Збережи рецепт, щоб не забути насолодитися цією смак... -
Як варити кукурудзу, щоб вона вийшла солодкою та аж танула у роті
Літо - це пора не тільки черешень та полуниці, але й кукурудзи! Мої ді... -
Цікавий рецепт італійської страви з буряка – смачно, аж пальчики оближеш
Декілька років я працювала на заробітках в Італії. Влаштувалася помічн... -
Маринад для курки з гірчицею: м’ясо тане в роті
В переважній більшості в духовці ми запікаємо страви зі свинини. Дуже... -
Як приготувати млинці без борошна
Справжня господиня нагодує свою сім'ю, навіть якщо не вистачає часу чи...