Хрустка квашена капуста – це дуже смачне і просте блюдо, яке відмінно замінить овочеві салати або консервацію.
Готується така капуста досить легко, так її відмінний смак обов’язково порадує вас і ваших близьких. Рецептів приготування квашеної капусти досить багато. Цей рецепт дозволяє приготувати смачну квашену капусту, яка залишається хрусткою і соковитою. Для приготування найкраще підійдуть дерев’яні дубові баночки, якщо ж їх у вас немає, підійде будь-яка емальована і скляна тара.
Капуста не повинна перекисати! Кваситись капуста повинна в теплому місці. Влітку вона зазвичай готується швидше, близько 3 днів, взимку ж на це йде близько 4-5 днів.
Спробуйте приготувати хрустку і соковиту капусту за нашим рецептом. Обіцяємо, буде смачно!
Інгредієнти:
- 3 кг білокачанної капусти.
- 300 г моркви.
- 5-6 горошин запашного перцю.
- 1 ст. ложка цукру.
- 2 гвоздики.
- 3 ст. ложки солі.
- 2 лаврові листки.
Приготування:
- Помийте капусту та заберіть верхні листки. Розріжте її навпіл та видаліть качан.
- Потрібно нашинкувати капусту соломкою. Бажано слідкувати за тим, щоб соломка залишалася однакової товщини. Додайте до капусти сіль та цукор, після цього, добре помніть та перемішайте її.
- Додаємо прянощі та терту моркву, знову все акуратно перемішуємо.
- Викладаємо капусту в попередньо підготовлену тару та намагаємося утрамбувати щільніше. Наверх встановіть гніт, добре накрийте марлею. У такому вигляді капусту потрібно залишити для бродіння.
- Пам’ятайте, що потрібно протикати капусту дерев’яною паличкою та вчасно дивитися, чи утворилася піна, і знімати її.
- Приблизно через 3 дні, припиниться виділення піни, тоді ж можна зняти гніт. Нашу місткість з капустою закриваємо кришкою та ставимо в прохолодне місце. Смачного!
А ви любите готувати квашену капусту вдома?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!
-
Як варити кукурудзу, щоб вона вийшла солодкою та аж танула у роті
Літо - це пора не тільки черешень та полуниці, але й кукурудзи! Мої ді... -
Цікавий рецепт італійської страви з буряка – смачно, аж пальчики оближеш
Декілька років я працювала на заробітках в Італії. Влаштувалася помічн... -
Тепер розморожую м’ясо менше, ніж за 7 хвилин
Я нерідко потрапляла в ситуації, коли терміново потрібно було приготув... -
Тепер я завжди купую 2 плавлені сирки, щоб готувати цю смачну закуску
Якщо вам захотілося якусь особливу закуску до пива, то спробуйте зроби... -
Відмінна гаряча страва для всієї родини. Дуже смачно
Кожна жінка рано чи пізно задає собі питання: що ж сьогодні приготуват... -
Смачний сніданок для всієї родини з картоплі за 20 хв!
Сніданок є найважливішим прийомом їжі, оскільки дає вам енергію на ціл... -
Вишуканий французький салат «Мадам»
Мій улюблений салат «Мадам», рецепт привезений з Франції. Складові ... -
5 рецептів швидких низькокалорійних пирогів: від 130 до 150 ккал
Пироги не завжди рясніють вершками, цукром та олією... Багато людей л... -
Що обов’язково мають закатати в банки українські господині 2022 року
Вам може здатися, що приготувати борщ у банці складно. Але це не так!... -
Знайома порадила додавати оцет при варінні рису – відтоді я роблю тільки так
Про таку деталь знають тільки одиниці. Якось випала й мені нагода крає... -
Запіканка з тертої картоплі з сиром і часником
Такою картопляною запіканкою можна легко нагодувати всю сім’ю. Вона мо... -
Чим замінити важкі десерти
Солодко й корисно — унікальні рецепти. Про те, що желатин широко заст... -
Інструкція з приготування вівсяної каші
Багато хто з нас вживає вівсяну кашу на сніданок. Вона смачна й корис... -
Солодкі та хрусткі мариновані огірочки по-угорськи
Хочемо поділитися з вами смачним рецептом приготування маринованих огі... -
Як приготувати ідеальні оладки! Ділюся рецептом
Ми часто смажимо оладки, однак вони не завжди виправдовують наші очіку...