Більшість людей віддає перевагу зерновій каві, адже вона дійсно є корисною для нашого здоров’я.
Цей напій бадьорить, чудово впливає на роботу кишківника. Кава знижує ймовірність настання хвороби Альцгеймера і Паркінсона, підсилює вплив деяких знеболюючих, знижує ймовірність настання цукрового діабету і цирозу печінки.
Але як зрозуміти, яку каву ти купляєш?
Адже на яскравих упаковках є велика кількість надписів та незрозумілих термінів, які важко зрозуміти.
Не переживайте, сьогодні ми вам розкажемо, як вибрати хорошу зернову каву.
Як вибрати каву
У цій статті ми використовуємо спрощену класифікацію видів, сортів, способів обсмажування і помелу.
Отже, на що потрібно звернути увагу при покупці зернової кави?
Дата пакування
Свіжа кава знаходиться переважно на задніх полицях, адже так працівники намагаються розпродати стару партію кави.
Дата обсмаження
Цей показник виробники вказують рідше, але саме він забезпечує хороший аромат кави. Шукайте свіжообсмажені зерна.
Різновиди та сорти кави
У всьому світі вирощують всього 3 види кави: арабіку, робусту і ліберіку.
-
Арабіка – найбільш популярний сорт кави, він відрізняється особливо шляхетним смаком. Її особливість полягає в кислинці та вишуканому ароматі.
Вибираючи Арабіку, необхідно пам’ятати про декілька факторів, що впливають на якість кави. Серед них тип ґрунту і віддаленість місця зростання кавових дерев від екватора.
- Робуста – це більш міцний і гіркий сорт. Головною його відмінністю вважається вищий вміст кофеїну. У чистому вигляді його п’ють дуже рідко.
Далеко не кожному кавоману Робуста припаде до смаку, тому в більшості випадків цей вид кави використовується в якості додатку до кавової суміші.
- Ліберіка найменш якісна і не користується особливою популярністю.Тому її частіше використовують у вигляді добавки в суміш.
Де виростили
Від країни-виробника залежать смакові особливості напою.
- Африканська кава дає кислинку і легкий відтінок ягід і цитрусових. Так сорт Tanzanian Southern Peaberry поєднує відтінки бренді, мигдалю, жасмину та абрикоса. А замбійський Zambia AA Lupili має присмак карамелі й гіркого апельсина.
- Латиноамериканські сорти. Колумбійський напій має винний післясмак, гватемальський – виражену кислинку і гіркоту з нотками диму.
- Сорт арабіки Arabien Mokha, що вирощується на Аравійському півострові, має присмак дорогого вина і шоколаду.
- Індонезійська арабіка сортів Ankola, Mandeling і Gayo Mountain дуже міцна і насичена з цікавим димним ароматом.
- Індійська кава є ніжною і має насичений винний смак. Популярним є сорт Arabica Mysore.
Ступінь обсмаження
Виробник пропонує каву світлого, середнього та темного обсмаження.
- Кава світлого обсмаження відзначається легкою насиченістю смаку та яскраво-вираженою кислинкою.
- Зерна середнього смаження мають легку кислинку і характерний карамельний смак з трав’яними відтінками.
- Темне смаження має виражений солодко-гіркий смак, мінімальну кислинку. Така кава залишає тривалий післясмак.
Розмір упаковки
Якщо ви експериментуєте з кавою, то обирайте маленькі пакети.
Як вибрати мелену каву
Тут важливо звернути увагу на ступінь помелу і призначення (яким способом його потрібно варити).
- Частинки кави грубого помелу підходять для заварювання у кавнику або крапельній кавоварці.
- Напій середнього помелу добре заварювати в ріжковій кавоварці.
- Кава тонкого помелу підійде для варіння в джазве.
- Надтонкий (порошкоподібний) помел – найкращий для приготування кави по-східному.
Наші поради обов’язково допоможуть вам знайти каву на свій смак.
Ви часто п’єте цей напій?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!