Вчені стверджують, що більшість людей готує рис неправильно.
Через це ми ставимо під загрозу своє життя і здоров’я, бо рис містить миш’як. Ця інформація з’явилася в мережі та тут же викликала жваве обговорення.
Миш’як потрапляє в рис через добрива та пестициди, які використовують на рисових плантаціях. Рис добре поглинає різні речовини, тому він корисний для організму, бо виводить токсини. Але тут є інша сторона медалі: він таким же принципом вбирає все шкідливе, що його оточує.
Окрім цього, миш’яком обробляють контейнери та місткості, в яких транспортують рис, щоб його не їли миші.
Як правильно варити рис
Японці та китайці перед варінням 7 разів промивають рис в холодній воді – це видаляє небезпечні речовини з рису, але найкращий засіб – замочування його на ніч.
Крім того, замочений рис має ще одну незаперечну перевагу – швидше вариться та буде доволі розсипчастим.
Ось як варити рис на воді, щоб нейтралізувати миш’як і інші речовини, які випадково опинилися в його складі.
ПРАВИЛЬНИЙ СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ РИСУ (ЩОБ ВИДАЛИТИ МИШ’ЯК)
- Замочи рис у воді в пропорціях 1 до 5 та залиш на ніч.
- Вранці промивай до тих пір, поки вода не буде прозорою.
- Просуши рис за допомогою паперового рушника.
- Візьми 1 частина рису і 1,5 частини води. Заливай крупу теплою водою.
- Додай щіпку солі.
- Доведи рис до кипіння, а потім зменш вогонь до мінімуму. Накрий посудину кришкою.
- Готуй рис на повільному вогні протягом 10-15 хвилин. Пам’ятай: ні в якому разі не відкривай кришку.
- Готово.
Також ви можете спробувати заварити рис в молоці. Для цього ставите на ніч замочуватися. Вранці заливайте гарячим молоком та варите на повільному вогні з кардамоном. Можна додати цукор за смаком. Виходить незвичайно ароматна каша, схожа на пудинг, спробуйте!
Ще є узбецький рецепт, про який гріх промовчати, – каша з машем і рисом. Маш – це горох, якому характерний злегка горіховий смак і аромат, який дуже добре розкривається в поєднанні з рисом.
Як Ви готуєте рис?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!