Як приготувати домашній паштет

Паштет неймовірно ніжний, ароматний, дуже смачний і подобається практично всім.

За право вважатися батьківщиною паштету досі сперечаються Франція і Німеччина. Абсолютно точно відомо, що робити його почали з гусячої печінки. До речі, саме слово «паштет» походить від французького виразу ate de fois gras – тісто з гусячої печінки. Його їли з білим хлібом.

Сьогодні це досить популярна закуска, і не дивно, адже дуже зручно намастити на хліб паштет та зверху посипати зеленню.

Але в наш час домашній паштет готують дуже рідко: навіщо морочитися з приготуванням, якщо його можна купити в будь-якому магазині.

Сьогодні ми для вас приготували 5 унікальних рецептів приготування домашнього паштету, який вас вразить своїм смаком.

Курячий паштет з морквою

Інгредієнти:

  • 600-700 г курячої грудки
  • 300-400 г моркви
  • 30-50 г цибулі
  • 1-1,5 ч. л. солі
  • 3 варених яйця
  • 2-3 лаврових листки
  • перець, кріп, яблучний оцет – за смаком

Приготування:

  1. Почищену моркву розріжте на частини.
  2. В глибоку каструлю покладіть курячу грудку. Додайте шматочки моркви та залийте холодною водою. Додайте солі та варіть протягом 30 хвилин. Вода при цьому має злегка кипіти. Після цього посоліть і варіть пів години. Вода повинна слабо кипіти. Через 20 хвилин додайте у воду лавровий лист. Зніміть бульйон з вогню. 
  3. Наріжте дрібно почищену цибулину та залийте оцтом. Відставте в сторону на 10-15 хвилин.
  4. Перемеліть варене м’ясо і моркву та додайте туди натерті яйця.
  5. Злийте оцет і відправте мариновану цибулю туди ж. Поперчіть та посоліть за смаком і ретельно все перемішайте.

Кабачковий паштет

Інгредієнти:

  • 400 г кабачків
  • 300 г свіжих печериць
  • 1 цибулина
  • 1 морква
  • 2 зуб. часнику
  • 100 г знежиреного сиру
  • 2 ст. л. соєвого соусу
  • чорний мелений перець, сіль, карі, коріандр, мускатний горіх – за смаком
  • 1 ст. л. оливкової олії
  • 1 пуч. зелені

Приготування:

  1. Натріть та посоліть кабачок й дайте йому постояти 30 хвилин.
  2. Подрібніть гриби та цибулю і натріть моркву.
  3. Обсмажте цибулю на розігрітій сковороді з олією. Згодом додайте гриби та моркву. Перемішуючи, влийте соєвий соус. Додайте спеції. Смажити все потрібно до тих пір, поки рідина не випарується повністю. 
  4. Відіжміть кабачки та залийте їх невеликою кількістю води. Овоч необхідно протушкувати деякий час, а потім зняти кришку, щоб вся вода випарувалася.
  5. Подрібніть часник і зелень й додайте до кабачка.
  6. Змішайте овочі з грибами. Подрібніть їх в блендері. Потім додайте сир і продовжуйте перемелювати до отримання однорідної маси.

Курячий паштет з сиром

Інгредієнти:

  • 300 г відвареного курячого філе
  • 125 г м’якого сиру
  • 1 зуб. часнику
  • 30 мл лимонного соку
  • 100 г волоських горіхів

Приготування:

  1. Перемеліть в блендері філе, часник і сир та додайте лимонний сік та горіхи.

Сирний паштет з часником

Інгредієнти:

  • 200 г сиру
  • 2-3 зуб. часнику
  • 1-2 ст. л. сметани
  • 1 дрібка солі

Приготування:

  1. Почистьте та подрібніть часник.
  2. Змішайте в блендері часник, сіль, сир, а також сметану. 

Баклажановий паштет

Інгредієнти:

  • 200-300 г баклажанів
  • 40 г волоських горіхів
  • 1 зуб. часнику
  • сіль, перець, орегано – за смаком

Приготування:

  1. Промийте баклажани та проткніть зубочисткою або виделкою. Викладіть овочі на деко.
  2. Розігрійте духовку до 180 ° С та запікайте баклажани близько 30 хвилин. Коли овочі будуть м’якими, перекладіть їх в пакет на кілька хвилин та зніміть шкірку.
  3. Подрібніть волоські горіхи в кавомолці. Змішайте в блендері м’якоть баклажанів, часник, горіхи та всі спеції до пастоподібної маси. 

Ви готуєте домашній паштет?

Напишіть нам в коментарях у Facebook!

U2
Adblock
detector