Паштет неймовірно ніжний, ароматний, дуже смачний і подобається практично всім.
За право вважатися батьківщиною паштету досі сперечаються Франція і Німеччина. Абсолютно точно відомо, що робити його почали з гусячої печінки. До речі, саме слово «паштет» походить від французького виразу ate de fois gras – тісто з гусячої печінки. Його їли з білим хлібом.
Сьогодні це досить популярна закуска, і не дивно, адже дуже зручно намастити на хліб паштет та зверху посипати зеленню.
Але в наш час домашній паштет готують дуже рідко: навіщо морочитися з приготуванням, якщо його можна купити в будь-якому магазині.
Сьогодні ми для вас приготували 5 унікальних рецептів приготування домашнього паштету, який вас вразить своїм смаком.
Курячий паштет з морквою
Інгредієнти:
- 600-700 г курячої грудки
- 300-400 г моркви
- 30-50 г цибулі
- 1-1,5 ч. л. солі
- 3 варених яйця
- 2-3 лаврових листки
- перець, кріп, яблучний оцет – за смаком
Приготування:
- Почищену моркву розріжте на частини.
- В глибоку каструлю покладіть курячу грудку. Додайте шматочки моркви та залийте холодною водою. Додайте солі та варіть протягом 30 хвилин. Вода при цьому має злегка кипіти. Після цього посоліть і варіть пів години. Вода повинна слабо кипіти. Через 20 хвилин додайте у воду лавровий лист. Зніміть бульйон з вогню.
- Наріжте дрібно почищену цибулину та залийте оцтом. Відставте в сторону на 10-15 хвилин.
- Перемеліть варене м’ясо і моркву та додайте туди натерті яйця.
- Злийте оцет і відправте мариновану цибулю туди ж. Поперчіть та посоліть за смаком і ретельно все перемішайте.
Кабачковий паштет
Інгредієнти:
- 400 г кабачків
- 300 г свіжих печериць
- 1 цибулина
- 1 морква
- 2 зуб. часнику
- 100 г знежиреного сиру
- 2 ст. л. соєвого соусу
- чорний мелений перець, сіль, карі, коріандр, мускатний горіх – за смаком
- 1 ст. л. оливкової олії
- 1 пуч. зелені
Приготування:
- Натріть та посоліть кабачок й дайте йому постояти 30 хвилин.
- Подрібніть гриби та цибулю і натріть моркву.
- Обсмажте цибулю на розігрітій сковороді з олією. Згодом додайте гриби та моркву. Перемішуючи, влийте соєвий соус. Додайте спеції. Смажити все потрібно до тих пір, поки рідина не випарується повністю.
- Відіжміть кабачки та залийте їх невеликою кількістю води. Овоч необхідно протушкувати деякий час, а потім зняти кришку, щоб вся вода випарувалася.
- Подрібніть часник і зелень й додайте до кабачка.
- Змішайте овочі з грибами. Подрібніть їх в блендері. Потім додайте сир і продовжуйте перемелювати до отримання однорідної маси.
Курячий паштет з сиром
Інгредієнти:
- 300 г відвареного курячого філе
- 125 г м’якого сиру
- 1 зуб. часнику
- 30 мл лимонного соку
- 100 г волоських горіхів
Приготування:
- Перемеліть в блендері філе, часник і сир та додайте лимонний сік та горіхи.
Сирний паштет з часником
Інгредієнти:
- 200 г сиру
- 2-3 зуб. часнику
- 1-2 ст. л. сметани
- 1 дрібка солі
Приготування:
- Почистьте та подрібніть часник.
- Змішайте в блендері часник, сіль, сир, а також сметану.
Баклажановий паштет
Інгредієнти:
- 200-300 г баклажанів
- 40 г волоських горіхів
- 1 зуб. часнику
- сіль, перець, орегано – за смаком
Приготування:
- Промийте баклажани та проткніть зубочисткою або виделкою. Викладіть овочі на деко.
- Розігрійте духовку до 180 ° С та запікайте баклажани близько 30 хвилин. Коли овочі будуть м’якими, перекладіть їх в пакет на кілька хвилин та зніміть шкірку.
- Подрібніть волоські горіхи в кавомолці. Змішайте в блендері м’якоть баклажанів, часник, горіхи та всі спеції до пастоподібної маси.
Ви готуєте домашній паштет?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!