Як приготувати домашню сметану з магазинного молока

Кожного разу я відчувала сумніви, коли купляла домашню сметану.

Не кожна моя покупка дійсно нагадувала сметану, інколи траплялися продукти, які за консистенцією нагадують більше кисіль. А от дійсно якісна сметана буде не дешевою. Сьогодні ми вам розповімо про те, як зробити домашню сметану з магазинного молока. 

Коли обираєте молоко, зверніть увагу на його жирність — вона має бути найвищою. Допускається використання пастеризованого молока, але ні в якому разі не суперпастеризоване. Також придбайте свіжу магазинну сметану, яка буте відігравати роль закваски. 

Інгредієнти:

  • молоко 500 мл
  • сметана 2 ст. л.

Приготування:

  1. В сотейник влити молоко та прогріти його на слабкому вогні до 37-40 градусів. Пам’ятайте, що бактерії живуть в теплому середовищі, але не в гарячому.
  2. Потім в нагріте молоко додати сметану та все перемішати, щоб сметана повністю розчинилася і не було грудочок. Перелийте суміш в чисту скляну банку та ретельно укутайте тканиною. Залишити банки в теплі на цілу ніч.
  3. Вранці ви зможете вже куштувати домашню сметану. Зберігати її можна в холодильнику.

Ось так легко і просто можна приготувати сметану з магазинного молока!

Вам сподобався рецепт?

U2
Загрузка ...