За цим рецептом тісто на кефірі для смажених пиріжків готується просто і без дріжджів. У смажених пиріжків на кефірі може бути абсолютно різна начинка.
Борошно краще просівати 2-3 рази, щоб воно наситилося киснем, тоді будь-які вироби будуть пишні і повітряні. Готувати такі пиріжки відразу перед смаженням, інакше з ягід потече сік. Якщо на сковороду все ж витік сік, раджу кожен раз міняти олію.
Інгредієнти:
- Кефір 400 мл
- Цукор 1,5-2 ст. л.
- Сіль 0,5 ч. л.
- Сода 1 ч. л.
- Соняшникова олія 1 ст. л.
- Пшеничне борошно 350-400 г
- Ягоди 400 г
Приготування
- Змішайте всі інгредієнти для тіста в окремій посудині. Ви отримаєте густе, але не щільне тісто.
- Присипте трішки борошна на долоню, а зверху столовою ложкою розподіліть тісто. В центр помістіть ягоди, а потім приліпіть пальцем іншої дві сторони та защипніть краї. Відразу викладайте пиріжки на розігріту з олією сковороду.
- Пиріжки можуть мати розриви, які легко виправити за допомогою ложки безпосередньо на сковороді. Смажте на середньому вогні під кришкою приблизно по 3 хвилини з кожного боку. Викладіть пиріжки на паперові рушники, щоб вони увібрали зайвий жир.
Вам сподобався рецепт?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!
U2