Як приготувати соковитий шашлик зі свинини: 5 неймовірних рецептів

Весною всі ми одразу намагаємося більше часу проводити на природі. Це не дивно, адже саме в цей час навколишній світ пробуджується і стає неймовірно красивим. Один зі способів проводити час на природі – це шашлики.

Тому сьогодні ми з вами ділимося найкращими рецепти приготування шашлику зі свинини. 

Для шашлику обирайте ошийок, адже невеликі жирові прошарки роблять м’ясо соковитим та ніжним, а от для неймовірного аромату та смаку потрібно правильно підбирати маринад.

Рецепти приготування шашлику зі свинини

Пряний свинячий шашлик

Інгредієнти:

• 1,5 кг свинячого ошийка
• 400 г цибулі
• 1 лимон
• 1 перець чилі
• 2 ст. л. соняшникової олії
• 300 мл мінеральної води
• 0,5 ст. л. паприки
• 1 ч. л. орегано
• сіль за смаком
• перець за смаком

Приготування:

1. Поділіть ріпчасту цибулю на половинки та одну з них натріть на тертці. Додайте сік одного лимона, соняшникову олію, спеції та подрібнений перець чилі до м’яса. Влийте мінеральну воду.
2. Подрібніть м’ясо, а другу половину цибулі потрібно нарізати півкільцями та додати до м’яса разом з маринадом. Залиште під кришкою на 2 години.

Свинячий шашлик з помідорами

Інгредієнти:

• 1,8 кг свинячого ошийка
• 2 цибулини
• 200 г помідорів
• 1 ч. л. солі
• 1 ч. л. перцю

Приготування:

1. Якщо м’ясо має зайвий жир, то його краще прибрати, а саме м’ясо нарізати середніми шматочками.
2. Промийте помідори та зробіть на кожному хрестоподібні розрізи. Залийте овочі окропом та зніміть шкірку. Мякоту наріжте на дрібні шматки.
3. Очистьте ріпчасту цибулю та поріжте її кружальцями. Посоліть і добре помніть руками. Додайте до м’яса разом з помідорами та спеціями. 
4. Маринувати під кришкою протягом 3 годин. 

Свинячий шашлик в білому вині

Пошепки

Інгредієнти:

• 2 кг свинячого ошийка
• 1 скл. білого сухого вина
• 1 ч. л. коріандру
• 5 лаврових листів
• 10 горошин чорного перцю
• сіль за смаком
• перець за смаком

Приготування:

1. Промийте м’ясо та наріжте на шматки. В кожному шматку має бути жировий прошарок.
2. Коріандр, лавровий лист, перець горошком і перець потрібно додати до ошийка та залити м’ясо вином. Марнувати 2 години в холодильнику. Солити безпосередньо перед приготуванням. 

Свинячий шашлик із зеленню

Інгредієнти:

• 1 кг свинини
• 500 г цибулі
• 6 ст. л. оцту 6%
• 500 мл холодної води
• 1 пуч. зеленої цибулі
• 1 пуч. кінзи
• сіль та перець за смаком

Приготування:

1. Нарізану свинину потрібно приправити сіллю та перцем, а ріпчасту цибулю нарізати кружальцями.
2. Викладіть м’ясо ти цибулю в миску, чергуючи шари. Розведіть оцет водою і залийте м’ясо. Накрийте каструлю і залиште в холодильнику на 3-5 годин.
3. Шашлик після приготування посипати зеленню. 

Свинячий шашлик в гранатовому соку

Інгредієнти:

• 1,5-2 кг свинячого ошийка
• 1 скл. гранатового соку
• 4 помідори
• 2 болгарських перців
• 3-4 цибулини
• 0,5 пуч. петрушки
• 0,5 пуч. базиліка
• 5 шт. гвоздики
• сіль за смаком
• перець за смаком

Приготування:

1. Подрібніть ошийок та перемішайте з кільцями цибулі та подрібненою зеленю. 
2. До м’яса потрібно додати гвоздику та все залити гранатовим соком. Маринувати 4 години в холодильнику і не забувати помішувати! 
3. За пів години до приготування посолити та додати подрібнений перець з помідором.
4. Нанижіть м’ясо на шампур, чергуючи з перцем і помідорами. Смажте над вугіллям до готовності.

Смачного!

А який ваш улюблений маринад для шашлику?

Напишіть нам в коментарях у Facebook!