На кожному святі у нас присутня випічка.
Скільки б ми не з’їли, на десерт місце буде завжди. Найчастіше коронною стравою господині є торт, тому сьогодні ми з вами поділимося одним дуже смачним рецептом.
Сирний «Наполеон»
Торт Наполеон – позачасова класика. Вперше опублікований в 1876 році рецепт не втрачає популярності й тепер.
Варіантів приготування всіма улюбленого десерту існує багато: Наполеон з шоколадним і масляним кремом, з ягідною начинкою та інші. Але безумовною популярністю є Наполеон із заварним кремом.
У класичному рецепті сиру немає, але саме завдяки йому тісто стає більш м’яким і соковитим.
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ КОРЖІВ
- 500 г борошна
- 170 г цукру
- 100 г вершкового масла
- 400 г сиру
- 8 г ваніліну
- 2 яйця
- 10 г розпушувача
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ КРЕМУ
- 1,5 л молока
- 250 г цукру
- 6 яєць
- 200 г вершкового масла
- 10 г ваніліну
- 4 ст. л. борошна
- 3 ст. л. крохмалю
ПРИГОТУВАННЯ
- Змішай в глибокій посудині сир, цукор, ванілін, яйця.
- Додай розм’якшене вершкове масло і гарненько розімни руками сирну суміш.
- Просій борошно та поступово додавай в сирну масу. Заміси тісто.
- Розділи на 7 рівних частин і відправ в холодильник на 30 хвилин.
- Застели робочу поверхню пергаментом та розкачай на ньому один шматочок тісто. Зверху поклади тарілку діаметром 20 см та обріж краї.
- Розігрій духовку до 180 градусів та випікай коржі 7 хвилин.
- Залишки тіста запечи та подрібни в блендері.
- Щоб приготувати крем, доведи 1,2 л молока до кипіння на повільному вогні.
- У мисці перемішай 300 мл молока, яйця, ванілін, цукор, крохмаль і борошно.
- Додай яєчну суміш в кипляче молоко та безперервно помішуй. Доведи суміш до кипіння та зніми з плити.
- Готовий крем збий з вершковим маслом до білого кольору.
- Перемаж коржі та постав на ніч в холодильник.
- Останній штрих – обсип просочений торт борошняною крихтою, яка залишилася з тіста. Смачного!
Вам подобається такий рецепт?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!
U2