Зізнавайтеся, як часто вам хотілося скуштувати ароматних голубців, але ви змушені були собі в цьому відмовити через важку процедуру приготування? Ми хочемо поділитися з вами рецептом, який зможе побороти вашу лінь. Ліниві голубці в духовці з кисло-солодким соусом стануть вашою коронною й улюбленою стравою.
Інгредієнти:
- Свинина – 500 г;
- Яловичина – 500 г;
- Капуста білокачанна – 500 г;
- Рис – 350 г;
- Цибуля ріпчаста – 300 г;
- Морква – 200 г;
- Масло вершкове 82,5% – 100 г;
- Олія соняшникова – 20 мл;
- Коріандр (кінза) – на смак;
- Сіль – на смак;
- Перець чорний мелений – на смак.
Для соусу:
- Помідор – 200 г;
- Морква – 100 г;
- Сметана 20% – 200 г;
- Цибуля ріпчаста – 100 г;
- Сіль – на смак;
- Перець чорний мелений – на смак;
- Цукор – дрібка.
Приготування:
1. Беремо м’ясний фарш або робимо його власноруч (сорти м’яса обираємо на свій смак). Рис ставимо варитися.
2. Шинкуємо капусту, ріжемо цибулю й натираємо моркву.
3. Обсмажуємо овочі на вершковому маслі. Починаємо з цибулі, потім додаємо моркву й капусту. Доводимо до готовності. Якщо потрібно, додайте соняшникової олії. У кінці посипте овочі спеціями й залишіть їх охолоджуватися.
4. До фаршу додаємо цибулю й спеції. Перемішуємо.
5. Відварений рис, фарш та овочі перемішуємо.
6. Форму для випікання змащуємо олією. Формуємо котлети й викладаємо їх на дно.
7. Готуємо соус. Дрібно нарізаємо моркву й цибулю. Тушкуємо овочі на олії. Тремо помідори й додаємо їх на сковороду. Через 5 хвилин вимикаємо вогонь.
8. До соусу додаємо сметану і перемішуємо.
9. Заправкою покриваємо котлети і залишаємо їх в духовці на 45 хвилин при 180 градусах.
Готово!
Соковиті котлети смакують не гірше, ніж традиційні голубці. Щодо соусу, то ви можете сміливо з ним експериментувати.
А ви готували коли-небудь ліниві голубці? Діліться своїми рецептами!
Напишіть нам в коментарях у Facebook!