Риба – надзвичайно корисний продукт, який містить багато важливих для людського організму мікроелементів. До її складу входять корисні ненасичені жирні кислоти та білок, який є основним будівельним матеріалом.
Риба повинна бути в раціоні в кожного, але щоб вона лише приносила користь, потрібно вміти правильно її приготувати. Тому для вас ми підготували основні правила, щоб отримати смачну та апетитну страву.
Поради з приготування риби
1. Щоб риба отримала приємний аромат, потрібно додати в суп лавровий лист.
2. Фахівці радять готувати рибні супи лише на слабкому вогні. Не варто довго та сильно кип’ятити. оскільки це може лише зіпсувати смак риби.
3. Перед тим, яка помістити в духову піч рибу, саму духовку слід добре прогріти.
4. Щоб перевірити, чи ваша страва готова, потрібно просто м’ясо акуратно відокремити від основної кістки. Якщо риба готова, то м’ясо з легкістю буде відділятися.
5. Якщо риба заморожена, то під час варіння її слід ставити лише у холодну воду.
6. Жирні риби найкраще підходять для смаження: камбала, палтус, лосось, а от для варіння слід обирати суху рибу: судак, тунець, ставрида.
7. Щоб риба не прилипала до сковороди, потрібно додати до неї дрібку солі під час смаження.
8. Змішайте рослинне і вершкове масло, щоб риба була золотистого кольору.
9. Для смаження дрібної риби, обов’язково на спинках слід зробити поперечні надрізи.
10. Коли до готовності риби залишається декілька хвилин, потрібно зняти її з плити, або вийняти з духовки, та накрити фольгою. Риба дійде до потрібної кондиції, при цьому залишиться ніжною.
11. Щоб оселедець не був занадто солений, перед приготування його слід вимочити в настої чорного чаю.
12. Помістіть рибу на 2 хвилини в солену воду перед приготуванням.
13. Щоб риба була ніжною, її тушкують або ж запікають в молоці.
14. Червона риба буде більш соковитою, якщо перед приготуванням її залити соком лимона.
15. Якщо ви запікаєте рибу у фользі, то для цього слід додавати більше солі, ніж під час інших способів приготування.
Дотримуйтеся цих правил приготування і ваша риба буде неймовірною.
Вам сподобалися ці поради?
Напишіть нам в коментарях у Facebook!